Золотой нектар медовухи

Вы когда-нибудь задумывались, каким могущественным зельем подкреплялись викинги, пересекая океаны? Или что Аристотель пил из своего кубка? Ответ кроется в скромной медоносной пчеле и напитке, который она производила тысячелетиями.

Возможно, предок всех алкогольных напитков, медовый напиток нравился публике на протяжении всей истории, от простых рабочих до солдат, пиратов и даже членов королевской семьи. И хотя его популярность в последние века пошла на убыль, в современную эпоху этот древний золотистый напиток возродился.

Эко Artware

1. Мед существует в своей особой категории

Хотя его часто называют медовым вином, это не совсем так. Медовуха, приготовленная из меда, воды и дрожжей, а не из фруктов, относится к отдельной категории алкогольных напитков. Даже медовухи, приправленные различными фруктами, не считаются винами.

2. Возможно, это самый старый алкогольный напиток на Земле.

Китайские керамические сосуды, датируемые 7000 годом до н. Э. предполагают свидетельства брожения медовухи, предшествовавшего и вину, и пиву. Первая партия медовухи, вероятно, была случайным открытием: ранние собиратели, вероятно, пили содержимое залитого дождевой водой улья, который ферментировался естественным путем с помощью переносимых по воздуху дрожжей. Когда знания о производстве медовухи стали известны, они распространились по всему миру и стали популярны как у викингов, майя, египтян, греков и римлян.

Bedore Tours

3. Золотой эликсир считался напитком богов.

Медовуха, которую древние греки называли нектаром богов, считалась росой, посланной с небес и собираемой пчелами. Многие европейские культуры считали пчел посланниками богов, поэтому мед ассоциировался с бессмертием и другими магическими силами, такими как божественная сила и ум. По этой причине медовый напиток продолжал играть важную роль в греческих церемониях даже после того, как его популярность среди алкогольных напитков в конечном итоге снизилась.

4. Под погодой? Возьмите стакан медовухи.

Сегодняшние врачи вряд ли выпишут рецепт на медовуху, но некоторые виды медовухи, приготовленные из трав или специй, использовались в качестве лекарств в ранней Англии. Добавление трав в сладкую медовуху сделало их более вкусными, и считалось, что разные сорта улучшают пищеварение, помогают при депрессии и облегчают старомодную ипохондрию. Эти приправленные пряностями травяные меды называются метеглин, от валлийского слова «медицина».

5. Вкус медовухи сильно различается в зависимости от сорта меда.

Одна пчела производит скудную двенадцатую чайную ложку меда в день. Поскольку для большинства медовух требуется до двух галлонов сладкого, каждая капля драгоценна. Используемый мед определяет общий вкус медовухи и может варьироваться в зависимости от конкретной диеты медоносной пчелы, содержащей нектар и пыльцу. В традиционном медовухе часто используется мягкий мед, такой как флердоранж, клевер или акация, но мед из полевых цветов, ежевики и гречихи дает отличные результаты с более крепкими пряностями.

Жизнь в пустыне сегодня

6. Мид невероятно разнообразен

Сладкий, сухой, негазированный или газированный - все это описывает разновидности медовухи. Но пройдите еще немного по семейному древу медовухи, и вы встретите некоторых из наиболее эксцентричных родственников. Вы уже знаете метеглин, но не забывайте меломель, медовуху, содержащую сок или фрукты, такие как ежевика и малина. Затем есть сайзер, медовуха на основе яблок; ацерглин, приготовленный из кленового сиропа; браггот, смесь медовухи и пива, сваренная с хмелем или ячменем; rhodomel, очень старый стиль, приправленный розами, и еще множество других.

7. Вы найдете ссылки на медовуху в классической литературе.

Лучшая часть Кентерберийских рассказов Чосера? Когда медовуха начнет течь. В «Сказке Миллера» мед описывается как напиток горожан, которым ухаживают за прекрасной дамой. Чосер также упоминает, что поливал свой кларет медом - очевидно, он был сладкоежкой.

Мид оставил след и в других литературных мирах. Эпическая поэма В центре и в центре Беовульфа расположены общественные медовые залы: шумный медовый зал Хеорот атакован чудовищем Гренделем, побуждающим Беовульфа к битве. Даже J.R.R. Толкин заболел медовой манией в Средиземье, называя медовый зал королевством, местом сбора Рохана и домом короля. Роскошно украшенный соломенной крышей, которая издалека казалась сияющей золотом, медовый зал был пространством огромной важности и силы.

Органический авторитет

8. Мед - любимый напиток королевской семьи.

Королева Елизавета II, как известно, бросает кубок медовухи и даже поддерживает любимый рецепт, приготовленный из розмарина, тимьяна, лавровых листьев и сладкого шиповника. Согласно некоторым легендам, царица Савская Македа подарила царю Соломону Тедж - горько-сладкий эфиопский мед, приправленный облепихой. Тедж восходит к четвертому веку и до сих пор остается популярным напитком в восточноафриканском регионе.

9. Вы можете поблагодарить Мид за медовый месяц

В то время как устрицы могут быть наиболее распространенным афродизиаком, медовуха была оригинальной. На самом деле, термин «медовый месяц» происходит от средневековой традиции пить медовое вино в течение полного лунного цикла после нового брака - вся эта золотая эссенция якобы обеспечит плодотворный союз, в котором будет много детей. К этому полису страхования на основе меда относились настолько серьезно, что отец невесты часто включал в ее приданое медовуху на месяц.

Привет потребление

10. Ремесленная медовуха набирает обороты

Мид - это не только напиток морских викингов и мумифицированных членов королевской семьи, он также является популярным напитком сегодня. Сейчас в Америке почти 250 медовых заведений и даже фестивали медовухи по всей стране, посвященные этому древнему напитку. Возрождение этого сияющего напитка, кажется, гарантировано благодаря постоянному интересу к крафтовому пивоварению и дистилляции.

Готовы прыгнуть головой в соты? Это на удивление легко. Попробуйте свои силы в домашнем приготовлении медовухи с Набор для начинающих своими руками , похоже на установки для домашнего пивоварения для начинающих, но с немного большим шумом.