Вы когда-нибудь задумывались, каким могущественным зельем подкреплялись викинги, пересекая океаны? Или что Аристотель пил из своего кубка? Ответ кроется в скромной медоносной пчеле и напитке, который она производила тысячелетиями.
Возможно, предок всех алкогольных напитков, медовый напиток нравился публике на протяжении всей истории, от простых рабочих до солдат, пиратов и даже членов королевской семьи. И хотя его популярность в последние века пошла на убыль, в современную эпоху этот древний золотистый напиток возродился.
Эко Artware 'id =' mntl-sc-block-image_1-0-4 '/>
Хотя его часто называют медовым вином, это не совсем так. Медовуха, приготовленная из меда, воды и дрожжей, а не из фруктов, относится к отдельной категории алкогольных напитков. Даже медовухи, приправленные различными фруктами, не считаются винами.
Китайские керамические сосуды, датируемые 7000 годом до н. Э. предполагают свидетельства брожения медовухи, предшествовавшего и вину, и пиву. Первая партия медовухи, вероятно, была случайным открытием: ранние собиратели, вероятно, пили содержимое залитого дождевой водой улья, который ферментировался естественным путем с помощью переносимых по воздуху дрожжей. Когда знания о производстве медовухи стали известны, они распространились по всему миру и стали популярны как у викингов, майя, египтян, греков и римлян.
Медовуха, которую древние греки называли нектаром богов, считалась росой, посланной с небес и собираемой пчелами. Многие европейские культуры считали пчел посланниками богов, поэтому мед ассоциировался с бессмертием и другими магическими силами, такими как божественная сила и ум. По этой причине медовый напиток продолжал играть важную роль в греческих церемониях даже после того, как его популярность среди алкогольных напитков в конечном итоге снизилась.
Сегодняшние врачи вряд ли выпишут рецепт на медовуху, но некоторые виды медовухи, приготовленные из трав или специй, использовались в качестве лекарств в ранней Англии. Добавление трав в сладкую медовуху сделало их более вкусными, и считалось, что разные сорта улучшают пищеварение, помогают при депрессии и облегчают старомодную ипохондрию. Эти приправленные пряностями травяные меды называются метеглин, от валлийского слова «медицина».
Одна пчела производит скудную двенадцатую чайную ложку меда в день. Поскольку для большинства медовух требуется до двух галлонов сладкого, каждая капля драгоценна. Используемый мед определяет общий вкус медовухи и может варьироваться в зависимости от конкретной диеты медоносной пчелы, содержащей нектар и пыльцу. В традиционном медовухе часто используется мягкий мед, такой как флердоранж, клевер или акация, но мед из полевых цветов, ежевики и гречихи дает отличные результаты с более крепкими пряностями.
Жизнь в пустыне сегодня 'id =' mntl-sc-block-image_1-0-23 '/>
Сладкий, сухой, негазированный или газированный - все это описывает разновидности медовухи. Но пройдите еще немного по семейному древу медовухи, и вы встретите некоторых из наиболее эксцентричных родственников. Вы уже знаете метеглин, но не забывайте меломель, медовуху, содержащую сок или фрукты, такие как ежевика и малина. Затем есть сайзер, медовуха на основе яблок; ацерглин, приготовленный из кленового сиропа; браггот, смесь медовухи и пива, сваренная с хмелем или ячменем; rhodomel, очень старый стиль, приправленный розами, и еще множество других.
Лучшая часть Кентерберийских рассказов Чосера? Когда медовуха начнет течь. В «Сказке Миллера» мед описывается как напиток горожан, которым ухаживают за прекрасной дамой. Чосер также упоминает, что поливал свой кларет медом - очевидно, он был сладкоежкой.
Мид оставил след и в других литературных мирах. Эпическая поэма В центре и в центре Беовульфа расположены общественные медовые залы: шумный медовый зал Хеорот атакован чудовищем Гренделем, побуждающим Беовульфа к битве. Даже J.R.R. Толкин заболел медовой манией в Средиземье, называя медовый зал королевством, местом сбора Рохана и домом короля. Роскошно украшенный соломенной крышей, которая издалека казалась сияющей золотом, медовый зал был пространством огромной важности и силы.
Органический авторитет 'id =' mntl-sc-block-image_1-0-32 '/>
Королева Елизавета II, как известно, бросает кубок медовухи и даже поддерживает любимый рецепт, приготовленный из розмарина, тимьяна, лавровых листьев и сладкого шиповника. Согласно некоторым легендам, царица Савская Македа подарила царю Соломону Тедж - горько-сладкий эфиопский мед, приправленный облепихой. Тедж восходит к четвертому веку и до сих пор остается популярным напитком в восточноафриканском регионе.
Любимые нами алкогольные напитки: горячий яблочный пирогВ то время как устрицы могут быть наиболее распространенным афродизиаком, медовуха была оригинальной. На самом деле, термин «медовый месяц» происходит от средневековой традиции пить медовое вино в течение полного лунного цикла после нового брака - вся эта золотая эссенция якобы обеспечит плодотворный союз, в котором будет много детей. К этому полису страхования на основе меда относились настолько серьезно, что отец невесты часто включал в ее приданое медовуху на месяц.
Привет потребление 'id =' mntl-sc-block-image_1-0-41 '/>
Мид - это не только напиток морских викингов и мумифицированных членов королевской семьи, он также является популярным напитком сегодня. Сейчас в Америке почти 250 медовых заведений и даже фестивали медовухи по всей стране, посвященные этому древнему напитку. Возрождение этого сияющего напитка, кажется, гарантировано благодаря постоянному интересу к крафтовому пивоварению и дистилляции.
Готовы прыгнуть головой в соты? Это на удивление легко. Попробуйте свои силы в домашнем приготовлении медовухи с Набор для начинающих своими руками , похоже на установки для домашнего пивоварения для начинающих, но с немного большим шумом.
Продвигаемое Видео Читать далее