Ирландский виски готовится к слезам. Согласно Совету по крепким спиртным напиткам, более 4,9 млн случаев из них были проданы в Соединенных Штатах в 2019 году (последний год, по которому есть данные), что принесло доход в размере 1,1 миллиарда долларов. Подъем особенно впечатляет в верхнем сегменте, где ирландский виски премиум и супер-премиум выросли на 1185% и 3468% соответственно с 2003 г.
Среди наиболее хорошо зарекомендовавших себя имен в отрасли, Jamesons и Bushmillses, множество новых винокурен пытаются оставить свой след. Подумайте об этом: в 2010 году всего четыре винокурни производили и продавали ирландский виски; к декабрю 2019 г. выросло до 32 , в соответствии с Напитки Ирландия / Ирландская ассоциация виски , который отслеживает этих производителей.
Каждый из этих производителей ищет способ сделать свой виски и его индивидуальность запоминающимися. Waterford , например, подчеркивает происхождение и терруар своего ячменя; с этим последним розливом компания пошла дальше с органической сертификацией. Другие, как Уличный музыкант а также Hinch , делают ставку на отделку бочек, включая крепленые вина, такие как херес из Испании и марсала из Италии. Третьи, как Грейс О'Мэлли а также Провозглашение , две бутылки из одного и того же блендера, Пол Карис, бывший винодел, акцентирует внимание на исторически сложившихся предыстории: пионерке-мореплавателе и документе, провозглашающем независимость Ирландии соответственно.
Взятые вместе, эти виски рисуют портрет страны с разнообразным ассортиментом спиртных напитков. Это почти дюжина новичков, которые прославляют Ирландию и ее богатое наследие.
sr76beerworks.com/ Лаура Сант
Этот квартет виски был запущен в США в июле 2020 года и включает три традиционных сорта виски ( Одно зерно , Односолодовый а также Одиночный горшок ), все производятся под одной крышей на Королевский винокуренный завод , расположенный в поместье 18 века в графстве Карлоу. Busker Blend сочетает в себе все три, выдержанные и обработанные в трех разных бочках: бурбон, херес и марсала, последнее - итальянское крепленое вино, которое не часто встречается в финише для виски.
sr76beerworks.com/ Лаура Сант
Первый ирландский виски, названный в честь женщины, а именно легендарной королевы ирландских пиратов 16-го века, этот купажированный виски содержит одно из самых высоких концентраций солода в категории смешанных виски - 46%, что, по словам производителя, обеспечивает мягкость вкуса. Виски, входящие в состав купажа, имеют возраст от 3 до 10 лет и выдерживаются в различных бочках, включая бочки из французского дуба, бывшего бурбона и бывшего рома.
sr76beerworks.com/ Лаура Сант
Ищите трио ирландских виски из этого недавно созданного ликероводочного завода, который дебютирует в конце 2020 года. Линейка включает в себя мелкосерийный розлив, выдержанный в бывших бочках из-под бурбона; а 5-летний Double Wood , что означает, что сначала он выдерживается в бочках из-под бурбона, а затем во второй раз выдерживается в бочках из чистого американского дуба в течение как минимум одного года; и 10 лет готовится в бочках из-под хереса. Ожидается, что в 2021 году последуют два дополнительных розлива: односолодовый и горшечный.
sr76beerworks.com/ Лаура Сант
Смесь зернового и солодового виски, этот новичок, впервые появившийся в США в октябре 2020 года, соблюдает Декларацию 1916 года, определяющую независимость Ирландии. Дизайн этикетки также отражает физические атрибуты оригинальной Прокламации с слепым тиснением и шрифтами, которые были специально перерисованы, чтобы подражать таковым из Прокламации.
sr76beerworks.com/ Лаура Сант
Второй выпуск Дублинского ликеро-водочного завода, новый в октябре 2020 года, - это торфяной виски, выдержанный в бочках из-под бурбона и бывшего сотерна. Производитель описывает аромат как дым барбекю и утверждает, что тройная дистилляция отличает этот виски от торчащие шотландские аналоги . Тем не менее, торфяные виски тройной дистилляции действительно существуют, но они, вероятно, предназначены для создания более легкого спирта.
sr76beerworks.com/ Лаура Сант
Этот завод серьезно относится к своему ячменю, и жидкость в этой бутылке, доступной с октября 2020 года, получена из органического ирландского ячменя, выращенного небольшой группой органических фермеров. Объявленный как первый в истории сертифицированный органический ирландский виски, он уже получил награду на конкурсе 2020 года. Национальные органические награды . Ищите больше на этом инди-винокурне; эта бутылка является частью Waterford’s Аркадская серия , который, по словам производителя, прославляет радикальных производителей и альтернативную философию, включая традиционные зерна и необычные методы выращивания.
Продвигаемое Видео Читать далее