Лучшие бармены также являются книжными червями, постоянно исследующими последние вкусы и тенденции. Но с таким большим выбором названий легко потеряться в море несвежей прозы и небрежных рецептов. Мы пролистали стопку, чтобы дать вам самые важные книги о выпивке, которые стоит прочитать в этом месяце.

В этом месяце мы выделяем три книги, написанные лучшими барменами. Каждая из этих книг одновременно занимательная, познавательная и информативная, и предлагает с трудом полученные советы от профессионалов. Кроме того, купив эти книги или сделав предварительный заказ, попробуйте сделать это в Книжный магазин или же Indiebound подарить немного любви местному книжному магазину - это один из способов поддержать своих любимых барменов.

• Великие северные коктейли

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  
  
  

  Шон Сул (Mixellany Limited, 26 долларов)

  
  
  

  Путеводитель по коктейль-барам (и барменам) Канады, написанный Викторией, Британская Колумбия, барменом Шоном Сулом, Great Northern Cocktails организован по регионам. Ты мог используйте эту книгу для путешествий в кресле, но по сути это книга коктейлей, а не путеводитель. На каждой странице рассказывается об определенном бармене и об одном из их оригинальных коктейлей. Это не «Коктейль 101»; многие напитки - это настоящие экспонаты, в которых используются эзотерические ингредиенты и передовые методы. Например, «Смерть за завтраком» от бармена из Манитобы Эльзы Тейлор готовят из рома и фрукта Froot Loop, подают в миске для хлопьев и украшают выдолбленным апельсином, наполненным абсентом и подожженным.

  Украдите этот совет: Сул публикует рецепт своего собственного странного домашнего сиропа в конце книги. Это результат многолетних экспериментов: 1,5 части сахара турбинадо на 1 часть воды, тушить до полного растворения. По его словам, это идеальное соотношение для коричневого и белого спирта, от алкогольного до смешанного.

• Духи Латинской Америки

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  Ivy Mix (Ten Speed ​​Press, 25 долларов США)

  Владелец Brooklyn’s Легенда путешествовал по Мексике, Карибы и Южная Америка вместе с фотографом Шеннон Стерджис, чтобы исследовать этот восхитительный подробный рассказ о духах, созданных в этих местах. Книга, приправленная мнениями и наблюдениями Микс, переполнена информацией об истории и производстве этих духов и коктейлей из них. Как объясняет Микс во введении, я хочу, чтобы мои напитки создавали большие ароматы, и для меня ни одна другая группа спиртных напитков не имеет более живого, бодрого и разноцветного вкуса, чем группы из Латинской Америки.

  Украдите этот совет: После моего визита в Сент-Люсию я подумал о пряный ром как коктейль сам по себе, и я попробовал приготовить на его основе несколько разных напитков. Я предпочитаю несладкий пряный ром, но попробуйте приготовить настой с разными специями, а затем смешайте из него простой дайкири. Результаты могут быть восхитительными и удивительно разнообразными.

• Без прикрас: взгляд тусклого глаза на жизнь за барной стойкой

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  Эрик Альперин, в соавторстве с Деборой Столл (Harper Wave, 28 долларов)

  Без прикрас - это не совсем традиционные мемуары, а это значит, что их можно открывать и читать практически из любого раздела, не теряя смысла. Первый и последний разделы книги, написанные владельцем бара Лос-Анджелеса. Лак , проследите путь Альперина от борющегося актера до бармена в нью-йоркском Маленькая ветка в 2004 году, на заре коктейльной революции, затем переехал в Лос-Анджелес, где открыл икону The Varnish with Milk & Honey Sasha Petraske. Середина книги превращается в руководство по барам и руководство по коктейлям, за которыми следуют медитации потока сознания на такие темы, как уникальный барный сленг The Varnish, заметки о POS-системах и музыке в барах, а также список из 10 причин не использовать бармен.

  Украдите этот совет: Начните готовить напитки из самых дешевых ингредиентов и переходите к более дорогим. Если вы облажаетесь и вам придется выбросить партию, вы не выбросите дорогую выпивку, а только цитрусовые и сиропы .