Фрохито

Достаточно жарко для тебя? С палящими температурами по всей стране пора достать блендер и приготовить морозные коктейли. Чтобы помочь вам быстро расслабиться, у нас есть эксперт по тропической миксологии. Джефф Бичбам Берри , автор пяти книг о напитках тики, истории и культуре, чтобы поделиться некоторыми своими секретами приготовления замороженных смесей, а также двумя своими собственными оригинальными рецептами.

Смешайте с Finesse

Чтобы приготовить взрослую слякоть, такую ​​как Пинья-колада, вам понадобится много льда и некоторое время перемешивать. Но вы также можете мгновенно смешивать, используя меньше льда и пульсируя достаточно долго, чтобы жидкость была аэрирована. - У тебя будет действительно красивая пенистая голова, - говорит Берри.

Лед имеет значение - много

По словам Берри, худший грех - просто заполнить блендер льдом без учета того, сколько в нем других ингредиентов. Как правило, вам нужно вдвое больше льда, чем всего остального.

Форма льда также очень важна, так как слишком большие кубики убьют ваш блендер. Поэтому при мгновенном смешивании используйте колотый лед, который легко расколется. Для более густых коктейлей используйте маленькие кубики или чипсы, которые растолочь в кашицу.

Fresh Is Best

Как и при взбалтывании классического напитка, вам следует избегать консервированных и замороженных ингредиентов. «От плохого напитка в блендере вы просто получите холодный ожог», - говорит Берри. Он любит использовать свежий ананас - вы даже можете заменить его соком, - но подойдет почти любой фрукт. Однако держитесь подальше от малины: крошечные семена застревают в зубах.

Не тратьте деньги на блендер

«Если вы не открываете бар, вам не следует тратить целое состояние на блендер», - говорит Берри, которая пользуется одной и той же машиной уже 25 лет. Это обычный Osterizer, который вы можете получить в Target. Независимо от того, какая у вас модель, вы всегда должны запускать ее на максимальной скорости при приготовлении коктейлей.

Украсьте чутьем

Конечно, вы можете использовать в качестве гарнира кусочек фрукта из рецепта слякоти: он гармонирует с напитком и придает дополнительный аромат, - говорит Берри. Но чтобы быть более креативным, ему нравится плавающая пылающая лаймовая ракушка. Соскребите мякоть с половинки сока лайма и добавьте немного поджаренного хлеба. Обдать экстрактом лимона и поджечь. Только не забудьте иметь под рукой огнетушитель.