Эта классификация коктейлей включает в себя очень много фаворитов.

Восьмая палата Изображение:

SR 76beerworks / Тим Нусог

Кислый, для которого требуется всего три ингредиента, является одним из самых простых видов коктейлей в приготовлении, а также одним из самых простых в приготовлении. Стандартный кислый шаблон состоит из спирта, подсластителя и цитрусового сока, который вносит кислый элемент. Первый известный письменный рецепт сауэра появляется в книге американского бармена Джерри Томаса 1862 года «Справочник бармена», в которой есть рецепты бренди сауэра. Джин Сауэр и Santa Cruz (ромовый кислый), но кислый существовал как формат коктейля, возможно, за пару сотен лет до того, как он впервые появился в печати.

Кислый, производное от пунша, впервые был создан на британских военно-морских кораблях еще в 1600-х годах. В те дни цинга, болезнь, связанная с дефицитом витамина С, часто досаждала морякам в море. В конце концов они обнаружили, что употребление цитрусовых помогает предотвратить это болезненное заболевание. С этой целью моряки сокращали свой рацион рома цитрусовыми и небольшим количеством воды, чтобы сделать ром более вкусным и отпугнуть цингу. Эта смесь, соседствующая с дайкири, стала известна как грог и стала основой для кислого коктейля, который мы знаем сегодня.

Если вы пили Whiskey Sour или Gimlet, то вы знакомы с этим стилем коктейлей. Это девять незаменимых сауэров, которые можно добавить в свой репертуар коктейлей.

• Писко Сауэр