Аперитив - это коктейль, обычно содержащий слабоалкогольные ликеры и / или вермуты, который предназначен для того, чтобы раскрыть вкус и стимулировать аппетит перед едой. Марисса Хафф, автор книги Аперитив: коктейльная культура Италии , говорит, что в Италии культура аперитива стала неотъемлемой частью социальной жизни страны. Это повод встретиться с друзьями перед едой, а также время, чтобы расслабиться ранним вечером и расслабиться с освежающим напитком после работы.

В последние годы американские пьющие настолько восприняли эту культуру, что больше не ограничиваются ранними вечерними часами перед ужином. По словам Хаффа, час аперитива превратился в целые вечера, проведенные за потягиванием и перекусом. В Aperol Spritz - классический пример коктейля, который регулярно появляется в таких случаях. Но если вы хотите выйти за рамки классической рамки, отмеченный наградами бар Нью-Йорка Данте есть ваше вдохновение.

Aperitivo # 1 - цветочный эликсир, уравновешивающий горечь и цитрусовые. В его состав входят горьковато-сладкий апероль с цветочным лиле и вермутом бьянко. Маракуйя придает терпкость, а брызги текилы усиливают растительные нотки напитка и усиливают его стойкость. Уксус из манго и вода из цветков апельсина придают неожиданный аромат, щепотка соли объединяет все в гармонии, а газированная вода дает освежающие пузырьки.

Да, в этом напитке много чего происходит. Простые брызги всегда найдет свое место, но в следующий раз, когда вы захотите внести немного творчества в свой напиток перед ужином, попробуйте Aperitivo # 1.

Ингредиенты

• 1 унция аперола
• 1/2 унции белой текилы
• 1/2 унции белой сирени
• 1/2 унции вермута bianco (например, Martini & Rossi)
• 30 г свежевыжатого апельсинового сока
• 1/2 унции пюре из маракуйи
• 5 капель мангового уксуса
• 5 капель воды из цветков апельсина
• 1 щепотка малдонской соли
• Газированная вода, наверх
• Гарнир: 1/4 маракуйи
• Гарнир: спрей апельсинового цвета

Шаги

1. Добавьте апероль, текилу, Lillet blanc, вермут bianco, апельсиновый сок, пюре из маракуйи, уксус манго, воду с цветками апельсина и соль в шейкер со льдом и энергично встряхните до полного охлаждения.

2. Процедите в стакан со свежим льдом.

3. Сверху залейте газированной водой.

   
   

4. Украсить четвертью маракуйи.

5. Брызги брызгами апельсинового цвета.