В конце 1940-х годов Перле Места, американский посол в Люксембурге, тусовался в баре отеля Metropole в Брюсселе. Бармен заведения Гюстав Топс решил сделать для нее фирменный напиток Black Russian. Холодная война только начиналась, поэтому создание темного, загадочного напитка путем смешивания русской водки с Kahlúa было уместным для того времени.

Между прочим, Места якобы вдохновила Салли Адамс, главного героя в опере Ирвинга Берлина. Зовите меня мадам - ее играла Этель Мерман, когда шоу открылось на Бродвее в 1950 году. И она была известна в Вашингтоне как Хозяйка с большим количеством людей. Говорят, что президент Гарри Трумэн играл на пианино на одной из ее вечеринок, а генерал Дуайт Эйзенхауэр, по всей видимости, спел «Выпей мне только глазами» на другой. Нет никаких записей о том, что она служила на этих вечеринках, но Черный Русский, должно быть, был соперником.

Я понятия не имею, кто добавил молока или сливок в Black Russian, чтобы превратить его в Белый русский , но, насколько я могу судить, это произошло в середине 1960-х годов. Этот напиток, конечно, был увековечен в 1998 году, когда Джефф Бриджес, сыграв Чувака в Большой Лебовски , выпил восемь из них по ходу фильма. (Он уронил девятую на пол.)

Я блаженно игнорирую создателя Оползень тоже, но я знаю, что нам пришлось подождать до 1974 года, когда был запущен Baileys Irish Cream, прежде чем какая-то яркая искра решила использовать его вместо молочных сливок в White Russian. Готов поспорить, что Гюстав Топс понятия не имел, что он затеял ...

Черный русский

Предоставлено Гэри Риганом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 унции водки
• 1 унция Кахлуа
• Стекло: старомодное

ПОДГОТОВКА:

Вылейте оба ингредиента в стакан для смешивания, наполненный льдом. Перемешайте и процедите в старомодный стакан, наполненный свежим льдом. (По этому рецепту получается довольно сухая версия напитка. Вы можете использовать больше Kahlúa и меньше водки, чтобы сделать более сладкую версию.)

Гэри Риган - автор множества книг о спиртных напитках и коктейлях, в том числе Радость миксологии а также Справочник по джинам от The Bartender’s Gin . Он также является соведущим ArdentSpirits.com и Советник sr76beerworks.com .