Когда вы подойдете к делу, Bourbon Old Fashioned - это не более чем глоток виски, приправленный и подслащенный. Тем не менее, несмотря на всю свою учтивую простоту, этот напиток остается таким же актуальным сегодня, как и тогда, когда он впервые покорил сердца пьющих 200 лет назад.

Если вы любитель истории, вы могли бы провести прямую линию, соединяющую этот напиток с первым записанным определением категории коктейлей в целом (около 1806 г.), которое требовало спиртных напитков, сахара, воды и биттеров. Old Fashioned поражает всеми этими марками благодаря виски, сахару, воде и ароматным биттерам. Вы также можете пропустить урок истории и просто приготовить напиток. Сделайте последнее, если уже хотите пить.

Начните с использования хорошего бурбона. Согласно правилу, если вы не будете пить его сам по себе, ему не место у руля старого бурбона. (Существуют и другие напитки виски для маскировки некачественной выпивки - это не один из них.) Отсюда сторонники коктейлей, кажется, разделяются на два лагеря: простой сироп или смешанный сахар.

Хотя барная ложка сиропа может сократить время приготовления вдвое, она лишает напиток веса и текстуры, которые придают ему особую привлекательность. Если вы хотите приготовить напиток, как это делали в 19 веке, вам подойдет сахарный песок или сахарный кубик. Если вы хотите сделать коктейль более современным, выберите простой сироп. (Хотя в чем дело? Old Fashioned из бурбона никуда не денется.) Просто знайте, что простой сироп добавляет немного больше воды в ваш напиток, поэтому вам, возможно, придется соответствующим образом отрегулировать количество льда и перемешать.

Освоив бурбон по старинке, вы также можете попробовать приготовить коктейль с ржаным виски, в результате чего получится немного более острый напиток. Или вы можете использовать ром, бренди или любое количество спиртных напитков - в конце концов, Old Fashioned - это больше шаблон, чем точная наука. Но в версии с добавлением бурбона есть что-то, к чему пьющие возвращались десятилетиями, так зачем же связываться с совершенством?

Нажмите 'Воспроизвести', чтобы увидеть этот старинный рецепт бурбона.

Ингредиенты

• 1/2 чайная ложка сахар

  
  
  

• 3 тиреАнгостурагоречи

• 1 чайная ложка вода

• два унции бурбон

• Гарнир:апельсиновая корка

Шаги

1. Добавьте сахар и биттер в фужер, затем добавьте воды и перемешивайте, пока сахар почти не растворится.

2. Наполните стакан большими кубиками льда, добавьте бурбон и аккуратно перемешайте, чтобы все перемешалось.

3. Выдавите масло апельсиновой корки по стеклу, затем залейте.