Член семьи коктейлей, названных в честь районов Нью-Йорка, Бруклин часто уступает своим гораздо более известным кузенам, коктейлям Манхэттен и Бронкс. Но эта элегантная классика, по сути модифицированный Манхэттен с оттенком Мартинеса, завоевала популярность в последние годы и даже была выделена в ряд риффов, названных в честь отдельных районов района, включая Ред-Хук, Гринпойнт и еще несколько.

Бруклинский коктейль впервые появился в печати в 1908 году в книге Жака Штрауба «Напитки». Некоторые эксперты по коктейлям объясняют, что к тому времени он потерял популярность из-за использования в нем относительно малоизвестного компонента. Первоначальная версия рецепта требовала Amer Picon, французского аперитива, но его доступность в США ограничена, и его трудно найти. Если вы не можете их достать, Фрэнк Кайафа, автор обновленной версии The Waldorf Astoria Bar Book, предлагает Bigallet China-China Amer. Если это тоже окажется неуловимым, две капли биттера Angostura могут стать приемлемой заменой в крайнем случае.

Ингредиенты

• два унциирожьвиски

  
  
  

• один унция сухой вермут

• 1/4 унция мараскино ликер

  
  
  

• 1/4 унция Амер Пикон(или 1/4 унции Bigallet China-China Amer или 2 дэша биттера Angostura)

• Украшение: Люксардомараскиновая вишня

  
  
  

Шаги

1. Добавьте ржаной виски, сухой вермут, ликер мараскино и амер-пикон (или его заменитель) в стакан для смешивания со льдом и перемешайте до полного охлаждения.

2. Процедить в охлажденный бокал купе.

3. Украсить нанизанной на шпажку мараскиновой вишней.