Fizz - это школа коктейлей, в которой наряду с цитрусовыми, сахаром и газированной водой присутствуют духи. Если это звучит как кисло плюс газировка, то это потому, что это так. Оба напитка также часто содержат яичный белок.

Первый печатный рецепт Gin Fizz появился в 1876 году в издании The Bar-tenders Guide Джерри Томаса. По сути, это пенистый, шипучий, насыщенный белком родственник Том Коллинз , в котором сочетаются джин, лимон, сахар и сода.

Физз пользовался особой популярностью в США в первые несколько десятилетий 20-го века. Самый известный вариант Gin Fizz - это Рамос Джин Физз , который характеризуется включением жирных сливок и воды цветков апельсина. Этот коктейль, изобретенный в Новом Орлеане и до сих пор популярный в городе, представляет собой роскошный вариант оригинала. Также есть Sloe Gin Fizz , рифф, который содержит терпкий терновый джин со вкусом ягод и часто пропускает яичный белок.

Во что бы то ни стало, балуйтесь любым газированным напитком. Но вы можете больше оценить братьев и сестер по жанру, попробовав оригинал. Для начала возьмите хороший джин. Джин, как единственный спирт в коктейле, обеспечивает основу для остальных. Так что сейчас не время экономить на качестве. Джин London Dry добавит бодрящих ботанических нот к терпким цитрусовым и сливочным яицам, тогда как джин в современном стиле с более мягкими цветочными нотами даст столь же вкусную версию.

Если вы хотите более густой напиток, вы можете сначала встряхнуть коктейль, то есть встряхнуть его без льда. Это помогает жидким ингредиентам слиться с яичным белком. Затем снова встряхните со льдом, пока все не остынет, и процедите содержимое в стакан, чтобы получить великолепный многослойный вид.

Нажмите 'Играть', чтобы увидеть этот рецепт Gin Fizz.

Ингредиенты

• два унции Джин

  
  
  

• 1 унция лимонный сок, свежевыжатый

• 3/4 унция простой сироп

• 1 Яичный белок(около 1/2 унции)

• Клубная газировка, наверх (около 1 унции)

Шаги

1. Добавьте джин, лимонный сок, простой сироп и яичный белок в шейкер и энергично взбалтывайте (без льда) примерно 15 секунд.

2. Добавьте 3 или 4 кубика льда и энергично встряхните, пока не остынет.

3. Дважды процедите в охлажденный бокал Collins и сверху налейте содовую.