И как готовится к будущим.

Ряд поврежденных огнем виноградных лоз на винограднике в сентябре 2020 года на острове Святой Елены, Калифорния. В результате пожара Glass Incident Fire сгорели десятки тысяч акров земли в округах Сонома и Напа, в результате чего были уничтожены многочисленные винодельни и постройки. Изображение:

Getty Images / Джастин Салливан

Винная страна Калифорнии все еще не оправилась от почти непостижимых разрушительных последствий свирепых лесных пожаров 2020 года. Отключения, вызванные пандемией, были достаточно разрушительными; экономический эффект прогнозируется на уровне около 4,2 миллиарда долларов для винодельческой промышленности в Калифорнии, согласно исследованию, проведенному Школой бизнеса и экономики Университета штата Сонома. Но эти потери усугубляются не менее разрушительными потерями от страшного сезона пожаров.

Пожары в комплексе LNU и стеклянные пожары в августе и сентябре 2020 года, соответственно, уничтожили винодельни, виноградники и гостиничные помещения в Напе и Сономе, а дым, оставшийся после пожаров, уничтожил большую часть урожая красного вина и винограда. На данный момент невозможно подсчитать точные цифры, так как многие виноделы все еще следят за красными винами, которые они решили ферментировать и выдерживать, на наличие признаков дыма, но данные отчета о разливе в Калифорнии за 2020 год показывают 13,8% падение по сравнению с прошлым годом , при этом на 43% меньше перерабатывается фирменного красного каберне-совиньона Napa, а на 39% меньше флагманского красного вина Sonoma, пино нуар. Согласно одной оценке Калифорнийского института вина и исследовательской фирмы BW166, ущерб составит 3,7 миллиарда долларов. , включая потерю имущества, вина, винограда и будущих продаж.

Это много миллиардов, и даже самые пуленепробиваемые страховые планы покрывают лишь часть этих убытков. И все же множество виноделов, сомелье и отельеров, многие строения и виноградники которых сильно пострадали во время пожаров, восстают из пепла, как веселые фениксы.

Прошлый год был плохим, но винная индустрия пережила и худшие времена, если посмотреть на это в исторической перспективе, говорит Джадд Валленброк, президент и главный исполнительный директор К. Мондави и семья , материнская компания Charles Krug winery в Напе, который работает с 1861 года. Мы вообще не могли продавать алкоголь в течение 13 лет во время Сухого закона; были две мировые войны, экономический коллапс и филлоксера. Когда вы работаете в сельском хозяйстве, вы учитесь быть стойким. Земля устойчива, и мы тоже.

В дополнение к тому, что они демонстрируют удивительную жизнерадостность и стойкость перед лицом ряда экономических и экологических катаклизмов, многие участники винодельческой отрасли смотрят в будущее со стальной решимостью диверсифицировать свои модели продаж и перестроить свои физические площади так, чтобы влияние, которое они испытали, уменьшилось. никогда, как они надеются, не повторится.

Физический сброс

Гостиничные помещения и винодельни, пострадавшие от пожаров, восстанавливаются, но по-другому. То Медовуд-Вэлли-Напа курорту, общественному центру и винному образовательному центру был нанесен ущерб на сумму 100 миллионов долларов. Стеклянный огонь обрушился на северную окраину курорта, превратив в пепел здание клуба, в котором было несколько десятков гостиничных номеров и трехзвездочный мишленовский ресторан, и повредив около половины гостевых коттеджей, разбросанных по этой территории. Тем не менее, южный конец курорта и около половины номеров курорта остаются неповрежденными.

«Я присоединился к Meadowood в сентябре, и курорт уже столкнулся с увольнениями из-за пандемии», — говорит управляющий директор курорта Дэвид Пирсон, который присоединился к Meadowood после своей давней работы в качестве генерального директора Napa. Опус Один . Потом пришли пожары. Еще до того, как они вышли и мы смогли полностью оценить ущерб, я поговорил с [владельцем Meadowood] Биллом Харланом, ожидая, что он будет оплакивать трагедию. Но он был очень философским. Он сказал, что мы обязаны переосмыслить поместье и перестроить его с учетом текущих обстоятельств.

Управляющая команда в настоящее время восстанавливает, чистит и полирует коттеджи, которые пострадали только от дыма, ремонтирует обгоревшее поле для гольфа с девятью лунками и восстанавливает лесные массивы, которые определяли собственность.

«Наша пихта Дугласа не выжила, но наши секвойи и дубы выжили», — говорит Пирсон, признавая, что даже сейчас он и его команда все еще прочесывают 250 акров курорта, чтобы точно оценить ущерб. Прямо сейчас мы работаем над более активным управлением лесом, пересаживая его по согласованию с Cal Fire, расчищая мертвые кусты и выясняя, как управлять навесом, чтобы снизить риск пожара. Meadowood вновь открылся для более чем 1000 членов клуба с 15 мая 2021 года и сможет предлагать услуги гриля у бассейна, поскольку работы по восстановлению ресторана продолжаются.

Смит-Мадрон была среди как минимум дюжины виноделен на Спринг-Маунтин, пострадавших от Стеклянного огня. Мы пострадали не так сильно, как многие, кто потерял свои винодельни, виноградники и дома, — говорит Стью Смит, совладелец винодельни и энолог. Наша винодельня — относительно нетронутый остров в море сожженного леса. Огненный зверь пожрал наши деревянные столбы забора, всего 130 штук. Мы пробыли там около семи дней, борясь с огнем вместе с моей семьей и соседями.

Сотрудники винодельни собрали каберне и попытались сделать из него вино, но, по словам Смита, получилось ужасно. Они не вернули свою власть до 3 ноября. И все же среди всего этого хаоса, по словам Смита, им удалось полностью перевести свою модель продаж на электронные продажи.

Мы сделали это, но не можем повторить еще раз, — говорит Смит. Прямо сейчас моя семья и я находимся в режиме бойскаута. Мы готовимся к худшему, расчищаем лес и делаем все возможное, чтобы обезопасить нашу собственность от того, что, вероятно, неизбежно станет еще одним ужасным сезоном пожаров. Кэл Файр не кавалерия. Они не могут сделать все это.

Смит говорит, что он обходит каждый дюйм своей собственности, чтобы оценить риск, ставя заборы, потому что мы заметили, что пожары не любят заборы, и подумывает об инвестировании в настоящее противопожарное оборудование и одежду. По его словам, Смит делает все возможное, чтобы убедить своих коллег-виноделов и округ разрешить предписанные сжигания в лесах, чтобы очистить подлесок и позволить лесу восстановить равновесие. Так было до того, как сюда пришли европейцы со своим колониальным мышлением.

Он не одинок в том, что толкает чиновников по рукам. Согласно письмо Пирсон написал Наблюдательному совету округа Напа, как сообщает Реестр долины Напа, курорту пришлось уволить 500 сотрудников из-за закрытия, связанного с пандемией и лесными пожарами. Сотрудники и налоговые поступления, полученные курортом для округа — примерно 20 миллионов долларов в период с 2015 по 2019 год — не вернутся, пока курорт не сможет полностью открыться.

Всего, следует отметить, 4200 виноделен в Калифорнии. доставить 57,6 млрд долларов в государственном экономическом воздействии и 114 миллиардов долларов национального экономического воздействия. По данным одной только Напы, местная экономика приносит 9,4 миллиарда долларов, а национальная — 34 миллиарда долларов. Виноградари Напа .

Винные предприятия оказывают давление на округ, чтобы ускорить выдачу разрешений на реабилитацию и восстановление, утверждая, что это увеличит не только их собственные доходы, но и поможет за счет налоговых поступлений оплатить основные услуги, в которых нуждается население после стихийных бедствий.

Инфраструктурный сброс

Разрушения в 2020 году были огромными. Лесные пожары на западе сожгли более 5 миллионов акров в Калифорнии, Орегоне и Вашингтоне. Около 4,2 миллиона акров земли приходилось на Калифорнию.

Многие опасаются, что 2021 год может быть хуже. Грядущий год выглядит мрачным, после сухой осени зима и весна. По данным лаборатории пожарной погоды Университета штата Сан-Хосе (SJSU), на данный момент 2021 год занимает третье место среди самых засушливых за всю историю наблюдений. вероятность серьезного пожароопасного сезона очень страшно! в твиттере в апреле. Влагосодержание топлива (ВВТ) в регионе настолько низкое, предупреждает ГАССУ, что пожары будут возникать и распространяться быстрее, чем обычно.

В апреле Наблюдательный совет округа Напа единогласно выделил 42,5 миллиона долларов в течение пяти лет на улучшение инфраструктуры и борьбу с ожидаемыми пожарами в 2021 году. Фонд Firewise сообществ Напа , состоящая из пожарных-добровольцев, виноделов и общественных деятелей, начала 18-месячное исследование, в котором использовалась технология дистанционного зондирования под названием Lidar для мониторинга и измерения уровней сухости и прогнозирования поведения огня. Также наготове: пятилетний план управления растительностью, вертолет, предназначенный для сброса до 1000 галлонов воды за один раз на зарождающиеся пожары, строительство топливных и противопожарных заграждений и удаление деревьев, а также удаление растительности и подлесок. Источники финансирования включают выплаты в размере 34 миллионов долларов от PG&E, которая согласилась выплатить округу ущерб, причиненный лесными пожарами 2017 года.

Отдельные винодельни делают все возможное, чтобы более агрессивно защищать свои собственные пространства, а также соглашаются помочь сообществу в целом. Дэн Петроски, винодел Ларкмид , чей урожай пострадал от пожаров и который видел, как один из трех смежных виноградников был окружен огнем с двух из трех сторон, устраняет потенциальные источники топлива и работает с оперативными группами в округе над улучшением инфраструктуры.

Нам необходимо модернизировать нашу базовую инфраструктуру, — говорит Петроски. Glass Fire был вызван электрическим забором, а пожары в 2017 году были вызваны проблемами с линией электропередач и оборудованием. Важно смотреть на топливо, но мы также должны смотреть и восстанавливать наши стареющие электрические конструкции, и это то, что мы пытаемся заставить округ сделать.

Петроски входит в совет директоров виноградарей долины Напа и работает в рабочей группе виноделов долины Напа, обе из которых открыто настаивают на гораздо более агрессивном подходе к предотвращению пожаров.

Психологическая перезагрузка

Тем временем винодельни, пострадавшие больше всего, находят творческие способы справиться с невероятными потерями, которые они понесли.

Мэтт Шервин, винодел Виноградники семьи Шервин на Спринг-Маунтин, вспоминает, что поначалу беспокоился о воздействии дыма на наш виноград, говорит он. Но потом винодельня сгорела, и абсолютно все пропало. Мы потеряли весь наш урожай и все, что было на винодельне. 2019 все еще был в бочке. Из 300 стволов не сгорели только четыре.

Винодельня и ее виноградники, сельскохозяйственное и винодельческое оборудование были уничтожены или сильно повреждены. Страховка покрывает пенни на доллар от пожаров 2019 года и ничего от пожаров 2020 года. Здание было застраховано. И все же Шервин восстанавливает и придумывает способы компенсировать двухлетний разрыв в прибылях и убытках.

Ну, за два года мы даже толком не начнем это ощущать, — говорит Шервин. И это сообщество прекрасно. Наши друзья из кожи вон лезут, чтобы помочь. Я думаю, что мы сделаем высококачественную красную смесь из фруктов, которые мы можем получить от друзей для винтажей 2019 и 2020 годов, и назовем ее Resilience.

По его словам, наличие отца со строительным прошлым помогает. Мы просто сосредоточены на конечной цели, восстановлении, поиске фруктов и активной очистке любого топлива, которое мы можем видеть.

Другие диверсифицируют каналы продаж. Мы всегда продавали по нескольким каналам, но между остановками, связанными с пандемией, и пожарами нам приходилось проявлять творческий подход, — говорит Петроски, который говорит, что, хотя выручка оставалась неизменной, способы продажи вина резко изменились. Обычно мы полагаемся на сочетание гостеприимства, выездных продаж и DTC. Мы перевели всю нашу работу с представителями гостеприимства на электронную почту и были поражены реакцией. В нашем списке рассылки около 25 000 человек, и все они подписались сами. Они хотели помочь, так как не могли приехать лично, и это спасло нас.

По словам Валленброка, как и Ларкмид, Чарльз Круг восполнил недостаток продаж в категориях «на месте» и «туризм», переориентировав усилия по продажам на электронную коммерцию, продажи по телефону и дегустации в масштабе. Мы также связались с загородными клубами по всей стране, с которыми у нас есть отношения, и провели виртуальные мероприятия с членами их клубов. Для них было здорово иметь возможность предоставлять такие услуги во время самоизоляции, и нам понравилось общаться с новыми людьми.

Тем временем Смит говорит, что из-за того, что винодельня быстро сосредоточилась на продажах DTC — она предлагала специальные выпуски библиотеки, вертикали и другие особые и редкие винтажи через электронную коммерцию — это был фактически наш лучший год с точки зрения продаж.

Согласно отчету о состоянии винодельческой промышленности США за 2021 год, электронная торговля выросла на 153% , а количество электронных заказов выросло на 190%. До пандемии онлайн-продажи составляли около 2% от общего объема продаж вина в США; к ноябрю 2020 года это число выросло до 10%.

Виноделы, с которыми мы говорили, готовы к тому, что это увеличение будет постоянным, и обнаружили, что налаживание связей с людьми по всей стране, которые не смогли бы посетить их даже при нормальных обстоятельствах по разным причинам, особенно полезно.

Онлайн-продажи, без сомнения, являются движущей силой перемен, которая окажет наибольшее влияние на продажи вина в течение следующего десятилетия, пишет автор исследования Роб Макмиллан, исполнительный вице-президент и основатель винного подразделения Silicon Valley Bank.

Новая норма (выше)

Для виноделен и ресторанов, которые не пострадали от пожаров, бизнес вернулся и во многих случаях стал лучше, чем раньше. Мы заняты больше, чем когда-либо, — говорит Чарльз Уильямс, директор по членству и гостеприимству Oakville’s. Мыс . Мы очень рады снова приветствовать людей и принимать гостей в официальных креслах. Это был невероятный опыт, когда мы приветствовали людей, которые находились взаперти в течение года, в нашем пространстве и уделяли им все наше внимание и действительно роскошные, сделанные на заказ впечатления.

В Пресс Напа Вэлли На острове Св. Елены, где собрана самая большая в мире коллекция вин долины Напа, бизнес в ресторане процветает, говорит винный директор Винсент Морроу. Видеть радость на лицах людей, когда они приезжают в Долину со всей страны, чтобы провести то, что для многих является первым отпуском за год изоляции, это действительно особенное событие. Мы чувствуем себя привилегированными приветствовать их обратно, и, честно говоря, очень приятно видеть, что активность и шум возвращаются в Напу.

Шум может вернуться, но дух спас его и будет поддерживать в грядущих испытаниях. Есть бесчисленные истории о храбрости и самопожертвовании в те дымные дни и ночи в августе и сентябре.

Шервин срезал пылающее крыльцо дома одного из своих 86-летних соседей, чтобы он мог оставаться там в безопасности, потому что он упрямый горец и не уйдет, говорит Шервин. Чарльз Круг открыл базовый лагерь для PG&E в октябре, чтобы помочь в тушении пожаров.

Валленброк по-прежнему убежден, что время бума Напы еще не закончилось; это только начинается. США экспортируют только 5% своих вин, а мы импортируем от 15% до 20%, говорит он. Мы даже не начали раскрывать потенциал Напы. У нас очень мало товара и большой спрос. Мы потребляем только 3 галлона вина в год на душу населения в США, тогда как в Европе это от 15 до 18 галлонов на человека. Есть невероятная возможность для роста.

Если какой-то регион в США является синонимом вина, то это, безусловно, Напа. Тем не менее, несмотря на его огромное место в нашем воображении и погребе, оно составляет всего 0,4% мирового производства вина.

Действительно, есть куда расти, если Напа будет должным образом защищена и подготовлена ​​к предстоящему сезону пожаров.