Крепленое вино — недооцененная рабочая лошадка в холодной погоде в напитках.

Коктейль Any Port in a Storm от Дэнни Кюнера из Мэдисон-он-Парк в Сан-Диего Изображение:

Хейли Хилл

В эти дни, Знаменитые крепленые вина Португалии иногда его можно рассматривать как несколько нечеткий, связанный с глотками после обеда, любимыми английской знатью. Многие пьющие не обращают внимания на портвейн, считая его слишком сладким или слишком крепким — позор, потому что он предлагает полный спектр применений, помимо дижестивов и напитков. десертные пары .

Портвейн очень неправильно понимают, говорит Сэнди де Алмейда, менеджер бара в Дрейк Отель в Торонто. Его часто рассматривают исключительно как десертное вино , что является грубым заблуждением.

Считайте портвейн спящим средством из бутылки. В отличие от крепленых вин более низкой крепости, открытая бутылка имеет срок годности несколько месяцев, ее можно встряхивать или добавлять в любое количество коктейлей одним махом. И его использование раскрывает портвейн как своего рода хамелеона: он может так же легко превращаться в брызги, как и в коктейли в холодную погоду. Выпейте его в чистом виде или дозируйте коктейль Тики или коблер со здоровой порцией портвейна.