В немалой степени благодаря фильму «Бочком» пино нуар пользуется бешеной популярностью в последние пару десятилетий. Но, конечно, фильм не может полностью похвастаться; он просто помог повысить осведомленность любителей вина о замечательных качествах пино. И это действительно виноград, который заслужил свою почитаемую репутацию.

В то время как пино нуар относится к более светлой части спектра красных вин, оно обычно изобилует ароматом и имеет красивую текстуру с нотами спелых красных фруктов и ароматных цветов, а также пряностями для выпечки и землистыми оттенками. Пино также обладает способностью принимать совершенно разные личности в зависимости от того, где оно выращено. Например, виноградники Бургундии, как известно, производят деревенские вина на минеральной основе, в то время как виноградники, скажем, на Центральном побережье Калифорнии уступают место богатым, сочным винам с большим количеством фруктов. Это также невероятно универсальное вино, которое идеально сочетается с едой и блюдами самых разных кухонь.

Хотя многие из нас могут с удовольствием пить пино-нуар в любой день недели, как правило, веселее попробовать более широкий ассортимент вин. И в качестве бонуса, эти малоизвестные сорта винограда и регионы часто имеют гораздо более доступные цены, чем пользующиеся большим спросом пино нуар. К счастью, какой бы вид пино вы ни предпочли, виноград служит идеальной отправной точкой для дальнейшего изучения. Эти вина - отличное начало, если вы хотите познакомиться с миром более легких красных вин.

• Blaufränkisch: Moric 2018 (Бургенланд, Австрия, 28 долларов)

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант
  
  
  

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  
  
  

  Этот темнокожий центральноевропейский сорт известен под многими названиями: в Австрии это blaufränkisch, но в Германии - lemberger, а в Венгрии - kekfrankos, и это лишь некоторые из них. Это действительно сбивает с толку, но само вино намного проще. Подобно хорошему калифорнийскому пино-нуар для прохладного климата, он яркий и сочный, полный восхитительного аромата пурпурных и черных фруктов, с бархатно-мягкими танинами и пикантной ноткой острых специй.

• Корвина: Allegrini 2017 Valpolicella Classico (Венето, Италия, 15 долларов)

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  Амароне делла Вальполичелла - знаменитое и надежное веронское блюдо, приготовленное из концентрированного винограда, высушенного на соломенных циновках на солнце. Но заслуживает внимания и Вальполичелла Классико, региональное сухое столовое вино. Оба типа вина производятся в основном из винограда сорта Корвина. Столовые вина Вальполичелла - отличная и доступная альтернатива пино нуар. Легкие и отчетливо напоминающие вишню, вина корвина порадуют тех, кто предпочитает высококислотный и слегка травяной пино-нуар, подобный тем, что выращивают во французской долине Луары.

• Гаме: Жан-Поль Брун Domaine des Terres Dorees 2018 Божоле L'Ancien Vieilles Vignes (Божоле, Франция, 20 долларов)

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  Если вы любите пино-нуар, но хотите расшириться, гаме - это ваш естественный первый шаг. Генетический родственник пино, гаме имеет тенденцию расти во многих из одних и тех же мест, особенно во французских регионах Луары и Божоле. На самом деле, Божоле расположен на южной оконечности Бургундии, прародине пино нуар. Известный сочными, живыми и веселыми легкими винами с разной степенью серьезности, гаме, как правило, пахнет свежими цветами, сушеными травами и терпкими красными фруктами с привлекательной полосой минеральности во вкусе.

• Нерелло Маскалезе: Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosso 2018 (Сицилия, Италия, 25 долларов)

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  Если вы поклонник более серьезного, достойного возраста стиля пино-нуар, которым славится Бургундия, вашим следующим любимым сортом может стать нерелло Маскалезе. Этот сицилийский сорт лучше всего растет в районе горы Этна. Его часто смешивают с капуччо нерелло в местных винах Etna Rosso. Крепкие и структурированные, но все же пышные и доступные, эти вина, как правило, имеют ярко-красные фрукты, подчеркнутые дымными минеральными свойствами, полученными из вулканических почв Этны.

  Продолжайте до 5 из 7 ниже.

• Пульсар: Domaine de Montbourgeau 2018 (Юра, Франция, 35 долларов)

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  Пульсард, произрастающий почти исключительно во французском регионе Юра, представляет собой светлый сорт винограда с тонкой кожицей, придающий винам бледный оттенок и легкий танин. В бокале вино из фуршета часто будет напоминать розовое вино. В высшей степени пригодные для питья и вкусные, эти вина известны своим нежным цветочным ароматом, нотами сочной клубники и вишни и аппетитной кислотностью, очень похожей на пино-нуар в прохладном климате из южной Германии или французского Эльзаса.

• Раб: Manincor Kalterersee Keil 2018 (Альто-Адидже, Италия, 27 долларов)

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  Если вам нравится нежный и красивый пино нуар, скиава может вам подойти. Светлый по цвету и полный цветочного попурри, этот северный итальянский сорт из региона Альто-Адидже известен ароматами и вкусами лепестков розы, клубники и даже жевательной резинки, которые придают вину впечатление сладости, но обычно остаются полностью сухими.

• Труссо: Bénédicte & Stéphane Tissot Singulier 2018 (Юра, Франция, 42 доллара)

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  Приданое из региона Юра часто идет рука об руку с домашней птицей. Этот темнокожий сорт добавляет глубины, пышности и сложности своему более светлому соседу. Само по себе Труссо примечательно своими лесными фруктами и слегка дикими, дикими ароматами, а также естественно более высоким содержанием алкоголя, что позволяет получить вино с относительно более полным телом (по сравнению с нежным парным соусом). Моновариетальное приданое идеально подходит для тех, кто любит богатые, но сбалансированные сорта пино-нуар с побережья Сономы.