Новый Орлеан - щедрый город. Его гостеприимство простирается далеко за пределы Бурбон-стрит и beignets к множеству классических коктейлей, в том числе популярных городских коктейлей, ставших мировой сенсацией, таких как Сазерак а также Рамос Джин Физз . Одна рюмка, однако, не получает заслуженного признания.
A La Louisiane (иногда называемый De La Louisiane) - это бывший домашний напиток исторического ресторана Нового Орлеана. Луизиана , который был построен в 1881 году. Коктейль представляет собой вариацию на тему Старая площадь , пьянящая смесь ржаного виски, коньяка, сладкого вермута, Бенедиктина и биттеров. Эта вариация усиливает ржаной вкус, пропускает коньяк и требует нескольких капель абсента, в результате чего получается знакомый, но уникальный напиток.
Коктейль впервые появился в Знаменитые новоорлеанские напитки и как их смешивать , книга Стэнли Клисби Артура 1937 года. Как и многие другие напитки той эпохи, он почти исчез через десятилетия, но вновь обрел точку опоры после появления в Книга коктейлей PDT от Джима Михана, том 2011 года, в котором подробно описаны рецепты популярного нью-йоркского бара в стиле Speakeasy. Хотя A La Louisiane не достигла высот своих заправленных виски кузенов, таких как Sazerac или Vieux Carré, его снова делают в избранных барах в Новом Орлеане и за его пределами.
Напиток начинается с ржаного виски и сладкого вермута - дружелюбного дуэта, который должен понравиться Манхэттен пьющие. Оттуда травяные ароматы могут быть усилены или уменьшены в зависимости от количества используемого вами Бенедиктина, горечи Пейшо и абсента, но этот рецепт указывает вам правильное направление.
Добавьте ржаной виски, сладкий вермут, Бенедиктин, абсент и биттер Пейшо в стакан для смешивания со льдом и перемешайте, пока он не станет хорошо охлажденным.
Напрягитесь в охлажденное купе.
Украсить шашлыком из вишни мараскино.