Манхэттен стал самым известным коктейлем в мире вскоре после того, как его изобрели в нью-йоркском Манхэттенском клубе, примерно в 1880 году (как гласит история). С годами классический виски входил и выходил из моды, прежде чем стать одним из краеугольных камней возрождения ремесленных коктейлей.

Удивительно, но напиток, который светские люди подносили к губам в 19 веке, выглядит и имеет такой же вкус, как тот, который подают сегодня в любом приличном коктейль-баре. Манхэттенский микс американского виски и итальянского вермута с добавлением нескольких капель ароматной горечи вневременной и вкусный - само определение того, каким должен быть коктейль.

Ранние версии требуют ржи с более острым и острым профилем. Пуристы утверждают, что без него это не Манхэттен, но кому когда-нибудь нравилось пить с пуристом? Мы обнаружили, что из бурбона получается красивый, хотя и более мягкий напиток. И хотя биттеры ангостуры являются обязательными в любом варианте, немного апельсинового биттера помогает осветлить края коктейля, органично соединяя виски и вермут, а гарнир из коньячной вишни придает легкую сладость.

Несмотря на все неоспоримые качества Манхэттена, бармены и предприимчивые пьющие все же нашли способы внести в рецепт бесчисленные вариации. если ты расколоть вермут между сладким и сухим, вы получите Идеальный Манхэттен . Если вы измените соотношение, чтобы сделать вермут звездой, вы взбудоражили Обратный Манхэттен. В Роб Рой по сути скотч Манхэттен. А еще у вас есть другие коктейли, названные в честь Нью-Йорка, такие как Красный крючок а также Бруклин , которые используют свои собственные изюминки, чтобы открыть новый путь напитка.

Но, несмотря на все варианты, классический Манхэттен один: две части виски, одна часть сладкого вермута и биттеры. Смешайте одну (перемешайте, но не взбалтывайте), и вы поймете, почему этот легендарный напиток остается фаворитом с момента его создания.

Нажмите 'Играть', чтобы увидеть этот манхэттенский рецепт вместе

Ингредиенты

• два унциибурбон илирожь

  
  
  

• 1 унция сладкий вермут

• два тиреАнгостурагоречи

• 1 бросатьсяапельсингоречи

• Гарнир: брендивишня

Шаги

1. Добавьте бурбон (или рожь), сладкий вермут и оба биттера в стакан для смешивания со льдом и перемешайте, пока он хорошо не остынет.

2. Напрягитесь в охлажденное купе.

3. Украсить коньяком вишни.