Джин - это рабочая лошадка за стойкой. Универсальный спирт можно смешивать с тоником, размешивать до сухого состояния. Мартини или взбалтывать фруктовыми соками, и он одинаково хорошо работает как в простых блюдах, так и в сложных смесях. Там не так много ингредиентов, для которых он не может вместить. Коктейль миссис Робинсон демонстрирует дружелюбный характер духа и сочетает в себе местный американский авиационный джин с ананасовым сиропом, грейпфрутовым соком, соком лайма, биттерами Пейшо и просекко.

Напиток поступает от Эндрю Колла, бармена в Портленде, штат Орегон. Бахус Бар . Он выбирает джин Aviation, потому что в его сложном, травяном вкусе сочетаются терпкий лайм и грейпфрут. По словам Колла, добавление небольшого количества домашнего ананасового простого сиропа дает ему желанный намек на день на пляже. [И] добавление сухого игристого вина и горечи Пейшо объединяет все вкусы и зажигает ваш язык.

Миссис Робинсон - высокая, игристая и хорошо сбалансированная, в ней сухие ботанические ноты джина сочетаются с терпкими цитрусовыми и сладкими ананасами. Биттеры придают цвет и ароматические ноты аниса с каждым глотком.

Если вы хотите попробовать его сами, начните с приготовления ананасового сиропа Call. Все, что вам нужно, это ананас, сахар и немного свободного времени. Обычный простой сироп можно приготовить всего за несколько минут, но этот сироп требует ночного сна в холодильнике. Сделайте большую партию, и у вас будет много под рукой, чтобы приготовить напиток или использовать в других коктейльных экспериментах.

За вас, миссис Робинсон.

Ингредиенты

• 1 унция авиационного американского джина
• 30 г ананасового сиропа *
• 3/4 унции свежевыжатого грейпфрутового сока
• 3/4 унции свежевыжатого сока лайма
• 3 капли биттера Пейшо
• 2 унции сухого просекко

Шаги

1. Добавьте джин, ананасовый сироп, сок грейпфрута, сок лайма и биттеры в шейкер со льдом и встряхивайте, пока он не остынет.

   
   
   

2. Перелить в охлажденную флейту.

3. Сверху выложите охлажденное просекко.