Чили и Перу ожесточенно спорят из-за Происхождение Pisco Sour (и писко тоже), но, по мнению большинства, происхождение напитка связано с гражданином Соединенных Штатов. Бармен-эмигрант Виктор Моррис, как полагают, приготовил пенистый мягкий коктейль в своем баре в Лиме примерно в 1915 году или, возможно, в начале 1920-х годов. Писко Сауэр, смешанный с писко, соком лайма, яичным белком и биттером Ангостура, получается землистым, сладким и терпким - коктейль, за который стоит побороться.

Писко - это спирт, полученный путем дистилляции винограда, который впервые начали производить в 16 веке. Писко различаются по стилю и сортам винограда, с различными выражениями вкуса от сухого и землистого до цветочного и фруктового. Pisco Sour не требует определенного писко, поэтому предприимчивые пьющие могут поэкспериментировать, чтобы найти то, что им больше нравится.

Спирт, цитрусовые, сахар и яичный белок - основные ингредиенты хорошего кислого напитка, в том числе популярного Виски кислый . Но одно небольшое отличие, которое стало символом Pisco Sour, - это включение в него биттеров Angostura. Ароматные биттеры, которые обычно добавляют в качестве гарнира, придают коктейлю цвет и аромат. Эти биттеры ложатся на пушистую головку напитка, что достигается путем встряхивания коктейля в сухом виде. Это означает, что сначала встряхните его без льда, чтобы смешать жидкие ингредиенты с яичным белком, а затем снова встряхните его со льдом, чтобы обеспечить охлаждение и разбавление.

В результате получается восхитительный коктейль с шелковистым вкусом, который обеспечит освежение во время похода по Андам или питья на пляже.

Нажмите 'Играть', чтобы увидеть, как это Pisco Sour объединяется

Ингредиенты

• два унции писко

• 1 унция лаймовый сок, свежевыжатый

  
  
  

• 1/2 унция простой сироп

• 1 Яичный белок

• Гарнир: Ангостурагоречи

Шаги

1. Добавьте писко, сок лайма, простой сироп и яичный белок в шейкер и энергично взболтайте (без льда).

2. Добавьте лед и снова встряхните, пока не остынет.

3. Перелейте в охлажденный бокал Nick & Nora. (Кроме того, вы можете процедить его в стакан со свежим льдом.)

4. Украсить 3-5 каплями биттера Ангостура. При желании с помощью соломинки, зубочистки или подобного приспособления придайте биттерам простую форму.