Кейт Мейхер, главный бармен Сепия в Чикаго обнаружил, что белый вермут очень близок к абсенту. Эта белая вариация пера, по сути, с оттенком абсента. Негрони Сладкий красный вермут заменяется белым, а Campari - Luxardo Bitter Bianco.

Это отличный коктейль для новичков и любителей абсента, поскольку он содержит лишь небольшое количество зеленого спирта, который покрывает стакан, добавляя легкий аромат и аромат. Некоторым людям может не нравиться абсент, потому что они опасаются, что это слишком доминирующий вкус, говорит Мейхер. Но ловкой рукой можно сбалансировать любой коктейль.

Ингредиенты

• 1 1/2 унции лондонского сухого джина
• 30 г вермута Dolin Blanc
• 3/4 унции Luxardo Bitter Bianco
• Абсент, для ополаскивания стекла
• Гарнир: твист грейпфрута

Шаги

1. Промойте бокал абсентом и выбросьте излишки.

   
   

2. Добавьте все ингредиенты в стакан для смешивания со льдом и перемешайте, пока они хорошо не остынут.

3. Процедите в подготовленный бокал поверх большого свежего кубика льда.

4. Украсить стручком грейпфрута.