Наши редакторы самостоятельно изучают, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; Вы можете узнать больше о нашем процессе проверки здесь. Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Выражение «красная смесь» относится к красным винам, которые сделаны из разных сортов винограда, смешанных вместе, а не к вину, сделанному только из одного сорта винограда. Красные смеси производятся во всем мире из множества сортов винограда. В некоторых регионах мира красные купажи на самом деле более распространены, чем моносортовые (или одновиноградные) вина. Популярные регионы с высоким содержанием смеси включают регион Бордо во Франции, некоторые районы Калифорнии, долину Дору в Португалии и Риоху в Испании.

Из каких сортов винограда делают красные купажи?

Красные купажи могут быть изготовлены из любого красного сорта винограда. Тем не менее, некоторые сорта винограда, такие как пино нуар, гаме и неббиоло, обычно винифицируются в моносортовые вина и не часто используются в смесях. Другие сорта красного винограда чаще ассоциируются с определенными региональными смесями. Например, в купажах Левого Берега Бордо преобладает Каберне Совиньон, тогда как купажи Правого Берега производятся из базы с большим содержанием мерло. Красные смеси из Риохи производятся в основном из темпранильо, а другие испанские красные смеси и многие португальские смеси производятся из так называемых полевых смесей, приготовленных из многих местных сортов винограда.

Каков вкус красных смесей?

Красные смеси охватывают весь спектр вкусовых профилей, и их окончательные вкусовые профили в основном будут определяться сортами винограда и методами винификации, используемыми для их изготовления. Например, смеси с высоким содержанием каберне, как правило, будут полнотелыми и ароматными, тогда как смеси с преобладанием мерло будут более гладкими и шелковистыми. Не знаете, из каких сортов винограда состоит конкретная смесь? Спросите у своего надежного сомелье или местного винного продавца дополнительную информацию о бутылке. Кроме того, быстрый онлайн-поиск на веб-сайте дистрибьютора всегда является верным способом найти полезную информацию о конкретной бутылке. Просто посмотрите на заднюю этикетку вина, чтобы узнать, кто импортирует и/или распространяет бутылку — на их веб-сайте есть все ответы, которые вам нужны.)

Что такое хорошие пищевые сочетания с красными смесями?

Из-за своей универсальности красные купажи сочетаются с широким спектром блюд, и выбор блюда на основе конкретного вкусового профиля данного вина приведет к наилучшему сочетанию. В целом, красные смеси отлично сочетаются с пиццей, мясными блюдами и пастой с красным соусом, а также с мясными закусками, сытными тушеными блюдами и сочными гамбургерами.

Это 6 бутылок, чтобы попробовать.

Шато Куте Сент-Эмильон