На протяжении десятилетий одним из самых горячих коктейлей был Rusty Nail. Но после хорошей пробежки простая комбинация скотча и ликера на основе виски Drambuie, слово, производное от гэльского, означающего напиток, который приносит удовлетворение, выпала из большинства меню бара и редко заказывается посетителями.

Его появление было таким же загадочным, как и его исчезновение. Происхождение мощного послеобеденного возлияния оспаривается, и многие считают, что оно было изобретено в 1937 году для торговой выставки British Industries Fair. Он действительно фигурирует в издании 1967 года Old Mister Boston Official Bartender’s Guide, книге рекордов коктейлей 20-го века после запрета. (Подобный напиток, получивший название Little Club # 1, включен в книгу Теда Сосье 1951 года Bottoms Up.)

К концу 1960-х гг. бары в Новом Орлеане и Нью-Йорк подавали смесь, а вы пробовали ржавый гвоздь? был распространенным припевом. Ржавый гвоздь часто приписывают умным барменам в клубе 21 на Манхэттене где-то в начале 1960-х годов. В этом есть смысл, поскольку в заведении был создан знаменитый B & B - наполовину Бенедиктин и наполовину коньяк. Легко представить, что талантливая команда применила ту же формулу для другого ликера и ликера, но я не смог подтвердить это утверждение.

Легенда гласит, что Крысиная стая была очарована этим напитком, что, возможно, было причиной его широкой популярности в те годы. В 1970-х я смешал много Rusty Nail в суставах, над которыми работал в Нью-Йорке. Они также стали хитом у П.Дж. Кларка, любимого ночного заведения Фрэнка Синатры.

Как и в случае с многими другими классическими блюдами, рецепт сильно различается. Тед Хей, автор Винтажные спиртные напитки и забытые коктейли любит две части скотча и одну часть драмбуи; Старый мистер Бостон призывает к соотношению один к одному; и многие современные версии намного суше, некоторые предлагают четыре части виски на одну часть ликера. Вы также можете заменить виски бурбоном и получить ржавый шип. Но Rusty Nail - классика не зря, и соотношение два к одному всегда будет прекрасным примером напитка.

Ингредиенты

• 1 1/2 унции скотч

  
  
  

• 3/4 унция Драмбуи

Шаги

1. Добавьте скотч и драмбуи в стакан для смешивания со льдом и перемешайте, пока он хорошо не остынет.

2. Процедите в бокал над одним большим кубиком льда.