Считается, что этот переключатель возник в Карибском бассейне и стал популярным среди британских колонистов в Новой Англии 17-го века. Обычно он содержал яблочный уксус, имбирь и подсластитель, и сегодня, как и в связи с популярностью кустарников и чайного гриба, переключение вернулось.

Кевин Мерфи, директор бара и помощник менеджера в Ромашки Американский ресторан в Чикаго хвалит переключатели за их пользу для здоровья. По его словам, Switchels - это эффективный напиток, восполняющий запасы электролитов. Обычно использовались такие ингредиенты, как мед, уксус, патока и имбирь, а также другие травы и подсластители; многие до сих пор ценятся за их пищевую ценность.

Когда он обнаружил, что разочарован во вкусе многих коммерчески доступных сортов, он решил создать свой собственный, используя яблочный уксус, смешанный с медовый сироп и залит газированной водой. Он даже использует домашний яблочный уксус, но высококачественный органический коммерческий бренд работает одинаково хорошо.

Спирт не является обязательным, но если вы все-таки превратите его в коктейль, Мерфи рекомендует добавить не более 30 грамм выпивки, чтобы сохранить сбалансированный вкус. Сдержанность здесь также позволяет сосредоточить внимание на полезных свойствах напитка, а не на его опьяняющем действии. Если вы все же решите поднять свой свитчел, для хороших результатов попробуйте бурбон, белый или выдержанный ром, смешанный скотч, олоросо-херес или Amaro Montenegro.

Ингредиенты

• 1 унция спирта на выбор (по желанию)
• 2 унции газированной воды
• 30 грамм яблочного уксуса
• 30 грамм медово-шалфейного сиропа *
• Гарнир: свежий лист шалфея

Шаги

1. Смешайте выбранный спирт, газированную воду, яблочный уксус и сироп медового шалфея в бокале со льдом и аккуратно перемешайте, чтобы смешать.

2. Украсить свежим листом шалфея.