В этом мире есть все типы пьющих. Некоторым людям нравятся сладкие, фруктовые и веселые напитки. Другие предпочитают что-то плавное и цивилизованное, без особого толчка. Еще есть те, кто хочет, чтобы все было просто, с квадратной челюстью и, ну, пьяным. Я попадаю в эту последнюю категорию, и большую часть года это не проблема. Просто дайте мне Old Fashioned, и я в порядке: виски, немного сахара, пара биттеров, лед и цедра лимона. Простой. Вкусный.

Но когда наступит зима, когда я пробираюсь по снегу или отмораживаю уши иным образом, кому нужен лед? Горячий тодди - это то, чего я жажду: виски, сахар, кипяток и, возможно, кусочек цедры лимона. Во всяком случае, это то, что имел в виду Тодди. К сожалению, это каким-то образом стало означать практически все но что. Подойдите к бару и закажите один, и вы, скорее всего, получите массу из вареного сидра, меда, всех специй, которые делает Маккормик, двух или трех разных ликеров и, где-то глубоко внизу, крошечное пятнышко виски. . Хотя нет ничего плохого в том, чтобы выпить это, было бы неплохо получить что-нибудь без излишеств. Возможно, если бы мы назвали это как-то иначе ...

К счастью, у традиционного тодди есть еще одно название: кожица для виски. Во времена дагерротипа это так называлось. (Кожица от цедры лимона и часть виски, а это значит, что им больше всего нравился скотч.) Раньше это тоже было довольно популярно. Неудивительно - тогда весь виски был чистым солодом; насыщенный, пьянящий продукт, который без проблем выдержит небольшое количество сахара, воды и цедру лимона. Это только у меня, или ты чувствуешь, как холодно?

Ингредиенты

• Кипящая вода
• 1 чайная ложка сахара демерара
• Шкурка лимона
• 2 унции шотландского виски (например, Macallan или Ardbeg)

Шаги

1. Кружку или жаропрочную чашку ополосните кипятком, чтобы нагреть.

   
   
   

2. Добавьте сахар и кусочек тонко нарезанной цедры лимона.

3. Добавьте 30 мл кипящей воды и перемешайте, чтобы сахар растворился.

   
   
   

4. Добавьте скотч.

5. В завершение добавьте еще 30 мл кипящей воды, чтобы снова усилить огонь.