Зомби - классический напиток Тики от легендарного бармена и ресторатора Донна Бич из Дона Бичкомбера. Это один из многих популярных коктейлей, которые были созданы и поданы в веселом баре Hollywood, который открылся в 1933 году и положил начало повальному увлечению тики.

The Zombie - это гигантский напиток, состоящий из трех разных сортов рома - ямайского, пуэрториканского и 151-крепкого - вместе со свежим соком лайма, фалернумом, гренадином, несколькими каплями ликера со вкусом аниса и смесью Донна, которая, по сути, является простой сироп с корицей смешать со свежим грейпфрутовым соком. Он символизирует множество коктейлей, которые подаются в баре Beach’s: крепкие и сложные, с большим количеством ингредиентов и множеством сортов рома. Но Зомби идеально соответствует его философии: если ты не можешь попасть в рай, я принесу его тебе.

Бармены и авторы регулярно настраивают Зомби, поэтому опубликованные рецепты могут отличаться. Даже Бич изменил свои рецепты с годами, и другая легенда Тики, Торговец Вик , также служил в меню своего ресторана. Но этот рецепт исходит от историка Тики, владельца бара и автора Джеффа Бичбама Берри и остается верным оригиналу 1930-х годов. Сразу отметим, что, предположительно, Бич ограничил своих клиентов двумя зомби из-за их силы. Он сказал, что любое другое может сделать вас похожими на ходячих мертвецов.

Ингредиенты

• 1 1/2 унции ямайского рома
• 1 1/2 унции пуэрториканского золотого рома
• 1 унция рома демерара крепостью 151 г
• 1/8 чайной ложки Herbsaint или Pernod
• 3/4 унции свежевыжатого сока лайма
• 1/2 унции фалема
• 1/2 унции смеси Донна *
• 1 чайная ложка гренадины
• 1 капля ангостурского биттера
• Гарнир: веточка мяты

Шаги

1. Добавьте ром, Herbsaint или Pernod, сок лайма, фалернум, смесь Донна, гренадин и биттеры в блендер, затем добавьте 6 унций колотого льда.

   
   
   

2. Взбивайте на высокой скорости не более 5 секунд.

3. Вылейте содержимое в высокий стакан или кружку Тики, добавьте кубики льда и украсьте веточкой мяты.