Пьяные библии для начинающих, энтузиастов коричневого спирта и любителей виски.

Наши редакторы самостоятельно изучают, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; Вы можете узнать больше о нашем процессе проверки здесь. Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Точно так же, как есть бутылки виски на любой вкус, цену и предпочтение, есть книги по виски для каждого типа пьющего. Независимо от того, какой виски вы предпочитаете — шотландский, бурбоновый, ржаной или ирландский виски, существует целая радуга книг о виски, охватывающих все мыслимые темы. Некоторые погружаются в нишевые советы барменов в категории, в то время как другие представляют собой энциклопедические глубокие погружения в категорию. Некоторые пишут с точки зрения сидящих за барной стойкой, в то время как есть книги, написанные великими людьми для более продвинутого читателя.

Независимо от того, что вы ищете, любители виски избалованы выбором, с книгами, которые охватывают рецепты, историю, вкус, географию и дистилляцию. Вот лучшие книги о виски, доступные прямо сейчас.

Лучший в целом: Мастер-класс по виски от Лью Брайсона

Предоставлено Волмарт

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Предоставлено Волмарт

В отличных книгах по виски нет недостатка, но «Мастер-класс по виски» Лью Брайсона выделяется как наиболее краткий и хорошо написанный универсальный сборник по виски, говорит Пит Стэнтон, главный бармен в К цветам в The Langham в Нью-Йорке. Это обязательное чтение для всех, кто входит в мир виски, от подающего надежды бармена до знатока.

Стэнтон продолжает: «Это легкое чтение, которое дает четкий обзор производства, материалов, стилей и вкуса». Брайсон — мастер эффективного объединения деталей каждой категории в плотный, легко усваиваемый материал. «Мастер-класс по виски» устраняет сухость технических аспектов обучения виски и без особых усилий помогает читателю понять ключевые переменные, которые делают каждый виски уникальным.

Лучшее в бурбоне: Путеводитель по виски в Северной Америке из-за бара Чада Берки

«Эта книга хороша — по сути, это гигантский обзор 250 сортов виски, составленный барменами со всей страны», — советует Челси Нэппер, менеджер бара. Юген в Чикаго. Чтобы предоставить объективные обзоры и честные отзывы, бармены проверяли каждый виски вслепую.

Помимо подробных обзоров, Берки предоставляет историческую информацию по каждой категории, а также популярные рецепты виски и несколько собственных коктейлей. И он один из самых квалифицированных специалистов для этого: Берки управляет клубом The Aero Club в Сан-Диего, где продается более 900 различных сортов виски.

«Это отличный способ познакомиться со многими фантастическими виски и начать разговор об этих виски», — говорит Нэппер. Берки даже добавляет на страницы несколько пар сигар.

Лучшая история: женщины-виски: нерассказанная история о том, как женщины спасли бурбон, шотландский и ирландский виски Фреда Минника

Том Фреда Минника о женщинах мира виски также является одним из любимых произведений Нэппера. Женщины в индустрии виски — это не то, о чем я был полностью осведомлен, и, читая это, вы узнаете женщин, стоящих за Bushmill’s и Maker’s Mark. Главный герой книги — Бесси Уильямсон, которая стала владельцем знаменитой винокурни Laphroaig. Здорово, что женщины представлены в этом качестве.

Эта книга пропускает утомленные стереотипы о женщинах в мире алкоголя (Cosmopolitans, фруктовые коктейли и тому подобное) и перечисляет женщин, заложивших основу современной индустрии виски. Слова Минникс прекрасно рассказывают истории и переплетаются с лакомыми кусочками о гендере и алкоголе повсюду — знаете ли вы, что женщины не могли подавать спиртные напитки на публике до 70-х годов?

Лучшее для начинающих: полный курс виски: всесторонняя школа дегустации в десяти классах от Робина Робинсона

Эта книга является основным продуктом для любителей виски всех уровней. Книга Робина Робинсона «Полный курс виски» одновременно интересна и чрезвычайно информативна, ручается Джон Дубин, бренд-директор в Ирландский виски Knappogue Castle . Он проделывает невероятную работу, всесторонне освещая виски от А до Я в веселой и проницательной манере. Я бы порекомендовал эту книгу как начинающим любителям виски, так и знатокам.

Написанный автором и консультантом по виски Робином Робинсоном, новые и старые любители виски узнают кое-что на этих страницах. Есть главы, посвященные американскому и американскому крафтовому виски, ирландскому виски, канадскому виски и мировому виски, в которых рассказывается об известных дистиллерах, рекомендуемых бутылках и другой инсайдерской информации по каждой категории. Дубин утверждает, что это must-have для любого любителя виски!

Лучшее для шотландского виски: дистиллированный виски: популистский путеводитель по живой воде Хизер Грин

Одной из моих любимых книг о виски, которую я читал, когда начинал свою карьеру в мире виски, была «Дистиллированный виски: популистский путеводитель по воде жизни» Хизер Грин, продолжает Дубин Кнаппог Кастл. Книга проделывает такую ​​большую работу, открывая вам глаза на мир виски очень легко читаемым и усваиваемым способом. Я определенно рекомендую потягивать хороший виски во время чтения этой книги.

Эксперт по виски Грин, первая женщина-сомелье по виски в Нью-Йорке, дает свежий взгляд на клуб мальчиков, которым является виски. Держите эту книгу под рукой: она служит отличным путеводителем по всем вопросам, связанным с виски, с достоверной информацией о категории, подкрепленной яркими иллюстрациями.

Лучший винтаж: «Винтажные спиртные напитки и забытые коктейли» Теда Хэя

Хотя это не конкретно виски, одна книга, которую я люблю дарить любому любителю виски, — это «Винтажные спиртные напитки и забытые коктейли» Теда Хэя, — рекомендует Гэвин Хьюмс, директор отдела продуктов питания и напитков Скретч-бар и кухня в Лос-Анжелес. Это увлекательная книга с множеством отличных старых и классических коктейлей, в которых виски представлен во всех видах уникальных способов. Любой может выпить старомодный (и я поощряю это), но это взгляд в прошлое, который не всегда легко найти.

Историк и эксперт по напиткам Тед Хей погружается в исторические рецепты, о которых вы не знали, что вам нужно знать: например, «Летучий голландец» на основе апельсинового джина. Ингредиенты иногда трудно найти, но каждый рецепт дополнен историями, полноцветными изображениями и историческими фактами.

Лучший справочник: Словарь виски Яна Вишневски

Предоставлено Barnes & Noble

Энтони Эскаланте, ведущий миксолог в Особняк Ригли в Фениксе, является большим поклонником «Словаря виски» Яна Вишневски из-за его всестороннего характера, когда дело доходит до обсуждения всех аспектов виски. В этой книге есть все, от терминологии до формулировок, от методов до продакшена.

Он охватывает все, от ферментации и выдержки до розливов, которые нужно знать на сценах Кентукки, Японии и Шотландии. Книга Вишневского охватывает даже такие известные события, связанные с виски, как ежегодная церемония Keeper of the Quaich и фестиваль бурбонов в Кентукки. Я считаю, что это отличное начало для любого любителя виски, стремящегося углубить свои знания и опыт в мире спиртных напитков, — говорит Эскаланте.

Лучше всего подходит для коктейлей: Imbibe! Дэвид Вондрич

«Выпей!» Дэвид Вондрич понравится ботаникам и любителям истории, но это также и отличный подарок! говорит Брукс Фрост, Горячий оловянный бар в Новом Орлеане. Он очень подробно рассказывает об истории многих классических коктейлей.

Книга рассказывает о путешествии Джерри Томаса, человека, известного как отец-основатель американской барменской сцены. Автор Вондрич подробно описывает свою красочную историю, а также более 100 рецептов, от пуншей и коктейлей до сауэров и шипучих напитков.

Пол Гонсалес, менеджер по напиткам в Delta Hotels Вирджиния-Бич Bayfront Suites также Тщательно наслаждался 'Imbibe!' Дэвид Уондрич. Эта книга должна быть за каждым коктейль-баром, потому что она глубоко погружает в историю ремесленного барменства и эволюцию коктейлей (включая культовые коктейли с виски и тренды) в Америке на протяжении веков».

Лучшая новая книга: «Взлом виски: курение, смешивание, промывка жиром и другие эксперименты с виски» Аарона Голдфарба

Надо сказать: это не обычная книга о виски. В необычном руководстве Аарона Голдфарба по виски читатели смешивают все, от коктейлей с фуа-гра до пунша из бурбона, приготовленного из злакового молока, и шотов Jell-O на основе Pappy.

Существует множество книг о виски, которые я не могу поставить одну выше другой, поскольку в каждой из них содержится огромное количество знаний, и я нахожу их несравненными. Я скажу, что «Взлом виски: курение, смешивание, отмывка жира и другие эксперименты с виски» Аарона Гольдфарба не только поучительна, но и заставляет задуматься о том, как еще можно использовать этот дух», — говорит Итан Картер, менеджер бара. Западного Голливуда Ла Богемия .

Книга Гольдфарба дает свежий взгляд на виски, рассказывая о том, какие инструменты вам понадобятся для курения, промывки жиром и смешивания собственного виски. Он дает рецепты для всего вышеперечисленного, а также дает вам инструменты для самостоятельной работы. Независимо от того, насколько заполнена ваша библиотека, это обязательно.

Лучшая научная книга: Терруар виски Роба Арнольда

Как человеку, работающему в отрасли, мне приходилось читать много материалов о виски, и книга Роба Арнольда «Земля виски» — одна из моих любимых», — говорит Але Очоа, исследователь виски на винокурне Forth Worth. Файерстоун и Робертсон .

Это для любителей крепких напитков. Погружаясь в тему терруара, ' Терруар виски сравнивает эту категорию с вином. Точно так же, как вино, почва, климат и производители виски влияют на вкус конечного напитка. Арнольд исследует каждый из этих шагов. Роб создает захватывающее повествование, искусно сочетая науку в своем путешествии, чтобы доказать концепцию и влияние терруара на виски. Он делится своим вдохновением в вине и общается с винокурнями по всему миру, которые разделяют тот же дух терруара. Это отличная книга как для любителей, так и для знатоков, которая дает читателю более глубокий взгляд на виски и его потенциал для будущих инноваций.

Самое веселое: основное руководство по царапинам и нюханиям, чтобы стать всезнайкой виски

Билл Брукс, директор по напиткам в New York City's Пивоваренная компания Факел и Краун , любит эту книгу, потому что она написана [известным сомелье и экспертом по спиртным напиткам] Ричардом Беттсом, и это отличный способ познакомиться с виски, не спускаясь в кроличью нору знаний. Иногда мы забываем просто повеселиться, когда сосредотачиваемся на вещах. Я читаю эту книгу раз в пару месяцев, просто чтобы сделать шаг назад и вспомнить, что жизнь должна быть веселой и не относиться к себе слишком серьезно. Тогда я смогу снова погрузиться в Полный курс виски .

Написанный как детская книга, Betts делает широкий мир виски невероятно доступным, отвечая на вопросы, например, в чем разница между скотчем и ржи? и почему в других странах виски пишется по-разному. Часть книги, посвященная царапинам и запахам, помогает продемонстрировать различные профили ароматов.

Лучшее в дистилляции: Proof: The Science of Booze Адама Роджерса