Можно подумать, что Paper Plane, учитывая повсеместное распространение напитка среди барменов и коктейль-баров, был легендарной классикой. Однако изобрели его только в 2008 году. Изобретатель: Сэм Росс , отмеченный наградами бармен и совладелец Attaboy и Diamond Reef в Нью-Йорке.

Бумажный самолетик - это современная вариация на Последнее слово , классический напиток в равных частях, состоящий из джина, лайма, ликера мараскино и зеленого шартреза. На первый взгляд бумажный самолетик с шипами из бурбона может показаться не слишком похожим. Но он следует тому же шаблону и состоит из равных частей бурбона, Амаро Нонино, Аперола и лимонного сока. Оба напитка обладают прекрасным балансом между горькими, кислыми и травяными нотами.

Хотя Росс обычно имеет суд в Нью-Йорке, он создал коктейль для вступительного меню «Фиолетового часа» в Чикаго. Он был вдохновлен хитом M.I.A. Paper Plane, популярным в то время, и даже украсил напиток маленьким бумажным самолетиком. Гости наслаждались коктейлем, поэтому Росс принес его с собой, когда вернулся в Нью-Йорк. Он подал его в Milk & Honey, и оттуда последователи коктейля быстро распространились.

При изготовлении Paper Plane Росс любит использовать бурбон с немного более высокой прочностью - крепостью от 43% до 46%, так как вес добавляет крепости. Он также предостерегает, чтобы напиток не перебивал: он должен быть холодным, но не водянистым. Имея это в виду, вы можете попробовать сделать его для себя. Это простое упражнение, приготовленное из равных частей каждого ингредиента.

Бурбон и лимонный сок являются основой большинства домашних баров. Aperol, как основа популярного Aperol Spritz, легко найти. Amaro Nonino - дружелюбный горько-сладкий ингредиент, который придает коктейлю уникальный элемент. Этот ликер сделан на основе граппы и включает ноты ботанических растений, альпийских трав и апельсиновой цедры.

Смешайте компоненты вместе, чтобы получить урок вкуса и баланса. Бурбон присутствует, но не подавляет, что делает Paper Plane отличным коктейлем для любителей виски. И хотя это все еще относительно новый напиток, его влияние было значительным. Не удивляйтесь, если он останется на десятилетия вперед.

Ингредиенты

• 3/4 унция бурбон

• 3/4 унция Апероль

• 3/4 унция Amaro Nonino Quintessentia

• 3/4 унция лимонный сок, свежевыжатый

Шаги

1. Добавьте бурбон, апероль, амаро нонино и лимонный сок в шейкер со льдом и встряхивайте, пока он не остынет.

2. Процедить в стакан купе.