Познакомьтесь с этим южноамериканским бренди с лучшими предложениями профессионалов индустрии.

Наши редакторы самостоятельно изучают, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; Вы можете узнать больше о нашем процессе проверки здесь. Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Несмотря на свой статус давнего основного продукта на западном побережье Южной Америки, писко только начинает привлекать внимание здесь, в Соединенных Штатах.

Более легкие вкусовые характеристики Pisco позволяют получать отличные настои с ингредиентами, которые обычно нельзя использовать с более крепкими спиртными напитками, объясняет Эдди Моргадо, главный бармен в Нью-Йорке. Итальянская кухня и бар Лорето, который отмечает, что, как и вино, писко имеет год урожая и придает каждому производителю свою индивидуальность. Благодаря широкому спектру личностей писко найдется для каждого.

Этот южноамериканский бренди с богатой историей, культурой коктейлей и восхитительным вкусом одинаково любим как профессионалами индустрии, так и обычными любителями — так что же нам нужно о нем знать?

Прежде всего, напиток родом из Перу и Чили, хотя перуанское писко и чилийское писко — это совершенно разные вещи. Оба считаются бренди, так как производятся из дистиллированного виноградного сока (вина), хотя на этом сходство заканчивается. Перуанское писко производится из восьми разрешенных сортов винограда и подвергается однократной дистилляции, тогда как чилийское писко может использовать до 14 разрешенных сортов винограда и многочисленные перегонки. Что касается старения, перуанским писко не разрешается видеть дуб во время отдыха (старения); в Чили это разрешено.

История писко в Перу задолго до чилийской, поэтому многие профессионалы согласны с тем, что перуанское писко — старейшая. Тем не менее, здесь, в SR 76beerworks, мы склонны придерживаться девиза, что если это пьянящее, хорошо сделанное и вкусное, вы можете рассчитывать на нас. Южноамериканский сиппер. Проверьте их здесь.

Лучший в целом: La Diablada Pisco

Предоставлено Total Wine

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Предоставлено Total Wine

Страна происхождения: Перу | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: Косточковые плоды, Жимолость, Сушеный базилик

Этот вкусный писко, приготовленный по индивидуальному заказу, отвечает всем нашим требованиям. Дистиллят изготовлен из частных запасов винограда сортов Кебранта, Москатель и Италия, каждый из которых придает конечному купажу свои ароматы, тело и вкусовые характеристики. Ожидайте, что во вкусе будут преобладать цветочные ароматы косточковых фруктов, жимолости, цедры цитрусовых и сушеного базилика. Этот писко технически классифицируется как ахоладо, что означает, что он сделан из трех разных сортов винограда первого отжима.

La Diablada — один из моих любимых сортов писко, так как он отлично демонстрирует универсальность писко, описывая писко как слегка фруктовый и цветочный аромат, но немного более травяной и пряный во вкусе. Это отличное писко для начинающих. Его можно пить соло или в классическом коктейле. — Эдди Моргадо, главный бармен Loreto Italian Kitchen & Bar.

Лучший для начинающих: 1615 Puro Quebranta Pisco

Предоставлено Дризли

Страна происхождения: Перу | Крепость: 42% | Дегустационные заметки: желтые сливы, роза, ваниль

Этот доступный по цене писко начального уровня гладкий, элегантный, и его легко найти. Его название (1615 г.) отдает дань уважения первым записям о дистилляции писко, приписываемым Фелипе Гуаману Пома де Айяла. Более 22 фунтов винограда используется для создания всего одного литра этого единственного сорта писко, который полностью производится из винограда сорта Кебранта. Ароматы желтых слив, лепестков роз и прикосновение ванили создают гладкое послевкусие.

Лучший бюджет: Мачу Писко

Предоставлено Wine.com

Страна происхождения: Перу | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: Юдзу, Лист лайма, Белый перец

Эта доступная бутылка писко, дистиллированная в Перу Мелейн Ашер, наполнена ароматами юзу, белого перца, листьев лайма и груши. 10 фунтов винограда (что эквивалентно пяти бутылкам вина) используются для изготовления этого писко, которое выдерживается в течение девяти месяцев перед розливом в бутылки. Короткое послевкусие вина с оттенком перца обещает вызвать у вас слюноотделение — менее 30 долларов за штуку, мы бы взяли два.

Важно обращать внимание на ароматы и вкусы писко, чтобы смешать его в идеальный коктейль, так как иногда он более ароматный, иногда более сухой, иногда более вязкий. Его бесконечные возможности заставляют нас смешивать его, встряхивать, размешивать или смешивать в круглые, очень выразительные напитки. — всемирно известный перуанский повар, Диего Муньос

Лучшее разорение: BarSol Pisco Supreme Mosto Verde Italy

Предоставлено Дризли

Страна происхождения: Перу | Крепость: 41% | Дегустационные заметки: Цитрусовые, Азиатская груша, Жимолость

В области обозначений писко «Mosto Verde» означает, что сусло было лишь частично ферментировано перед перегонкой, другими словами, вино все еще сладкое, так как ферментация еще не закончилась. В свою очередь, это означает, что используется больше винограда на литр, и дистиллятор тратит больше времени и усилий на создание этих сочных фруктовых выражений дистиллята.

Ожидайте ароматы спелых цитрусовых, сочной азиатской груши, жимолости и легкого перца от вкусного выражения Supremo от BarSol. Муньос рекомендует исследовать мир Мосто-Вердес для самостоятельного чаепития после долгого ужина.

Лучшая смесь: Караведо Ачоладо Писко