Наука, основанная на выпивке, — лучший вид.

Лучшие бармены также являются книжными червями, постоянно изучающими последние вкусы и тенденции. Но с таким количеством названий на выбор легко потеряться в море устаревшей прозы и небрежных рецептов. Мы пролистали стопку, чтобы дать вам основные книги о выпивке для чтения в этом месяце.

Приготовление коктейлей — искусство или наука? Большинство согласится, что это немного и то, и другое. Следующие книги заинтересуют тех, кто ищет путь к более качественным напиткам.

Пьяный ботаник (2013) и Доказательство: наука о выпивке (2014) являются одними из новаторских томов в области науки об алкогольных напитках. Ни один из них не является учебником, но оба содержат полезные основы того, как делаются спиртные напитки и коктейли, с упором на ботанику и химию.

Новая одноименная книга от команды авторов аптечного бара аптека включает в себя многие из тех же уроков по созданию настоек, настоев и биттеров, а также алхимию коктейлей, которая получается. Тем не менее, это скорее традиционная барная книга, посвященная заведениям бара и его непревзойденной коктейльной эстетике. Пышные, угрюмые фотографии обитых бархатом интерьеров Apotheke и изображения искусно оформленных напитков соблазнят тех, кто жаждет вернуться в бары.

Конечно, многие другие способные авторы также должны заполнить книжную полку барной лаборатории. На ум приходит безумный ученый мира коктейлей Дэйв Арнольд. Его превосходная книга «Жидкий интеллект» была рекомендована ранее, но она по-прежнему заслуживает упоминания в любом списке литературы для чтения в баре, ориентированном на науку. Среди других, кто увлекается химией коктейлей, есть точный Райан Четиявардана ( Что можно выпить с мистером Лайаном и друзьями ) и творческий коллектив Aviary и их ряд красивых самостоятельно опубликованных названий .

Независимо от того, какой сосуд вы предпочитаете: химический стакан или стакан для смешивания, ниже приводится список для чтения, который вдохновит вас на эксперименты с жидкостями.

• Аптека: современные лечебные коктейли