Пиво отличное. Это неопровержимо. Но пивные коктейли объедините две замечательные категории в один напиток, и это объединение, от которого сможет справиться каждый. Возьмем, к примеру, Мичеладу: эта мексиканская классика усиливает вкус пива с помощью набора аксессуаров, включая лайм и острый соус.

Происхождение Мичелады неясно, ее создание связано с множеством легенд. Но, вероятно, он восходит к середине 20-го века, когда в Мексике стало популярным подавать пиво с лаймом и солью. Само слово представляет собой комбинацию слова «чела», сленгового обозначения светлого пива, хелада (холодное) и ми - по сути, моего холодного пива.

Во многих рецептах Мичелады требуется томатный сок или Кламато (смесь соков из моллюсков и томатов), чтобы создать Кровавая Мэри- напиток в стиле, приготовленный на пиве вместо водки. Другие предпочитают полностью отказываться от томатного сока. В Мехико, например, Michelada обычно готовят без томатного сока, а вместо этого используют цитрусовые, специи и острый соус.

Этот рецепт близок к версии Мехико, в которой отказ от помидоров в пользу сока лайма, острого соуса и приправ. Вы можете выбрать свое любимое пиво в качестве отправной точки, но вы не ошибетесь, выбрав такой мексиканский лагер, как Tecate, Sol или Modelo Especial. Добавьте в бокал смесь соли и кайенского перца, и с каждым глотком вы будете ощущать нотку пикантных специй.

Нажмите 'Воспроизвести', чтобы увидеть этот рецепт Мичелады.

Ингредиенты

• 1 щепотка соли
• 1 щепотка кайенского перца
• 1 долька лайма
• 1/2 унции свежевыжатого сока лайма
• 2 капли вустерширского соуса
• 2 капли соуса Табаско
• 1 щепотка молотого черного перца
• 1 щепотка сельдерея
• Мексиканское светлое пиво, охлажденное
• Гарнир: долька лайма

Шаги

1. Добавьте равные части соли и кайенского перца в тарелку или неглубокую миску. Потрите долькой лайма половину обода кружки, а затем окуните ободок в смесь соли и кайенского перца.

2. Добавьте в стакан сок лайма, Вустерширский соус, Табаско, черный перец и соль сельдерея.

   
   
   

3. Залить пивом и украсить долькой лайма.