В кругах рома, Рон дель Баррилито Ром 5 Star уже давно стал чем-то вроде легенды. Члены Эда Гамильтона Министерство рома доска объявлений была ищу ответы о существовании таинственного пуэрториканского рома, о существовании которого ходят слухи с 2007 года.

«В США все, что я могу получить, - это версии на 2 и 3 звезды», - написал один из участников. Когда я был в Пуэрто-Рико несколько лет назад, бармен сказал мне, что есть пятизвездочный ресторан, но они не продают его в США. Гамильтон ответил: Семья Фернандес говорит мне, что они никогда не делали ром 5 звезд, хотя до них доходили слухи о неуловимых 5 звездах.

Слухи могут окончательно развеяться в августе этого года, когда на рынок поступит пятизвездочный ром, выдержанный в течение 35 лет. Но, учитывая неуловимый характер Баррилито, будет доступно всего 2500 бутылок.

Для тех, кто не знаком, Рон дель Баррилито был одним из наиболее охраняемых секретов Пуэрто-Рико с 1880 года. Бренд, основанный Педро Ф. Фернандесом, уже много лет выпускает бутылки с двумя и тремя звездами, хотя на них их редко можно увидеть. полки баров и винных магазинов за пределами острова.

Это может измениться сейчас, поскольку семейный бизнес был продан трем пуэрториканским инвесторам, которые придают бренду вливание капитала, что уже привело к более активному присутствию в социальных сетях и объявлению 5 звезд, которые будет стоить 750 долларов . Первые 200 проданных бутылок будут пронумерованы в деревянном сундуке, созданном местным художником Гилом Эрнандесом.

Семья Фернандес никогда не создавала «5 звезд», - говорит Хосе Колон, один из инвесторов Рона дель Баррилито. У них это было в планах, но они так и не пошли дальше. Это первый запуск компании, вероятно, за сто лет. Несмотря на смену владельца, члены семьи все еще работают на предприятии.

А пока Рон дель Баррилито выкатил новый Веб-сайт а также видео на Facebook не стоит ожидать совершенно нового подхода к продаже рома, выдержанного в Hacienda Santa Ana в городе Баямон. «Barrilito - не очень популярный рекламный бренд», - говорит Колон. Это мелкосерийный, кустарный бренд. Но станет легче найти в больших городах, таких как Нью-Йорк и Майами.

Хотя, конечно, существует огромная разница в цене - вы можете найти 3 звезды менее чем за 40 долларов, - 5 звезд следует тому же процессу старения, что и два других любимых выражения.

Мастер купажирования Луис Планас говорит, что у Рона дель Баррилито очень уникальный процесс смешивания. Перед выдержкой мы используем очень нейтральный ром, в который в очень небольших количествах добавляем натуральные мацерированные фрукты. Затем ром выдерживается не менее трех лет в бочках из-под хереса олоросо, привезенных из Испании.

Развиваются нотки ванили, абрикоса, чернослива, миндаля и других фруктовых ароматов, которые имеют древесную основу с длительной сладостью. Эти ароматы дали Рону Дель Баррилито репутацию любителя виски и рома.

«5 звезд», по словам Планаса, имеет совершенно иную сложность. По его словам, вкус - тонкий ирис с мягким послевкусием, который остается на небе. Это достигается только при объединении характеристик продукта, выдержанного в возрасте от 20 до 35 лет, и продукта более молодого возраста, не менее 10 лет, для разбавления высокой концентрации дубильных веществ в более старых компонентах смеси.

Принимая во внимание стоимость и время, необходимые для создания 5 звезд, не ожидайте типичного шота Баррилито, когда дело доходит до этой бутылки, которая будет доступна для розлива в Округ Вандербильт отель, Сантаэлла ресторан, Джунгли Птица бар и Компостела винодельня в Сан-Хуане.

Как рекомендует Планас, пейте его в чистом виде или со льдом. За 750 долларов вы захотите насладиться каждой каплей.