От Израиля и Индии до Ирландии и Италии, а также множества других стран по всему миру, которые не начинаются с буквы I, - мировые предложения виски (е) y - то есть виски из мест за пределами обычных подозреваемых Шотландии и Кентукки - продолжать расширяться.

Производители виски настраиваются на каждый аспект жидкости, часто уникальным образом. Некоторые, как West Cork Distillers , ориентируйтесь на происхождение. West Cork дает понять, что он на 100% принадлежит ирландцам и использует только ирландские ингредиенты, начиная с зерен, используемых для приготовления сусла. Между тем, Израиль Молоко и мед подчеркивает, как его дистиллят стареет. Хотя во многих странах для выдержки виски до оптимальных условий требуется много лет, M&H отмечает, что высокая температура Тель-Авива и средиземноморский климат могут означать более быстрое время выдержки.

И многие другие думают об интересных отделках бочек, которые так или иначе отражают местные вкусы. Это колеблется от Черные Кинсейла стаут, используемый для придания нового предложения West Cork шоколадным и кофейным тонам марсале, итальянскому крепленому вину, который добавляет жареную теплоту двум новым итальянским солодам.

Помимо повседневных драм, эти мировые сорта виски также включают в себя несколько роскошных и ограниченных выпусков, в том числе два из Ирландии. Один - это односолодовый ворт 15-летней выдержки (Egan’s Legacy Reserve III), а другой - редкий и замечательный 28-летний (Bushmills 28 Year Single Malt Cognac Cask). Разнообразие этой категории настолько велико, что можно сказать, что это практически вселенная мирового виски.

Black Velvet Apple (Канада, 11 долларов)

sr76beerworks.com/ Лаура Сант

Канадский Черный вельвет Виски выпустил этот вариант со вкусом яблока в феврале 2021 года как часть растущего ассортимента ароматизированных виски для бренда. Производитель описывает новинку как гладкую и сбалансированную, с терпким привкусом зеленого яблока, за которым следует яркое хрустящее послевкусие.

Бочка односолодового коньяка Bushmills, 28 лет (Ирландия, 500 долларов)

sr76beerworks.com/ Лаура Сант

Известный ирландский производитель виски Bushmills запустил ежегодный выпуск старых и редких бутылок, которые будут выпускаться в небольших количествах в США вместе с этой бутылкой. Дебютное предложение для серии Rare Casks включает односолодовый виски Bushmills, который выдерживался в бочках из-под бурбона и хереса в течение 11 лет, плюс еще 17 лет выдержки в бочках для коньяка.

Egan’s Legacy Reserve III (Ирландия, 200 долларов)

sr76beerworks.com/ Лаура Сант

Это ирландский односолодовый виски, выдержанный в течение 17 лет в американских бочках из-под бурбона и обработанный в бочках, в которых ранее хранилось Cadillac, сладкое белое вино из Франции, выпущенное специальной лимитированной серией в 1000 бутылок по всему миру. Каждая бутылка отбирается вручную Джонатаном и Морисом Иганами, потомками Генри и Патрика Иганов, которые основали бренд шесть поколений назад. Производитель описывает вкусовой профиль как медово-маслянистый с нотками печеного персика, груши и абрикоса.

Milk & Honey Classic Single Malt (Израиль, 60 долларов)

sr76beerworks.com/ Лаура Сант

Компания Tel Aviv’s Milk & Honey, объявленная первым производителем виски в Израиле, выпустила первое односолодовое виски в августе 2020 года. Благодаря высокой температуре и влажности виски стареет быстрее, чем виски, произведенные в более холодном климате. Кроме того, Classic Single Malt выдерживается в бочках из-под бурбона и из-под красного вина, создавая, по словам производителя, ноты ванили, дуба и черного перца.

Итальянский солод Puni (Италия, 90-130 долларов)

sr76beerworks.com/ Лаура Сант

Этот квартет итальянских виски, выпущенный в октябре 2020 года, включает Gold, выдержанный в бочках из-под бурбона; Восход (По-итальянски «рассвет»), выдержанный в сицилийских бочках из-под марсалы и завершенный в бочках из бывшего Айлейского скотча; вина , первый в линейке виски, выдержанных в бочках из-под вина, выдержанных в бочках из марсалы; а также Единственный , выдержанный в течение двух лет в бочках из-под хереса Педро Хименеса. Хотя Puni производит виски уже 10 лет, это дебют производителя в США.

Rampur Double Cask Indian Single Malt (Индия, 90 долларов)

sr76beerworks.com/ Лаура Сант

Этот односолодовый виски из винокурни, расположенной в предгорьях Гималаев, выдерживается в бочках из-под бурбона в течение двух третей своей жизни, а другая треть - в бочках из-под хереса. Производитель описывает виски как крепкий, насыщенный смесью карамели, темных сухофруктов и специй.

Taketsuru Pure Malt (Япония, 80 долларов)

sr76beerworks.com/ Лаура Сант

Из Японии Никка , это смесь 100% солодового виски, выпущенная в ноябре 2020 года и названная в честь основателя Nikka Масатаки Такэцуру. В купаж входит виски, произведенное на заводах Yoichi и Miyagikyo, основанных Такэцуру. Ищите крепкие дымные ноты, усиленные отделкой в ​​бочках из-под хереса.

West Cork Stout Cask (Ирландия, 32 доллара)

sr76beerworks.com/ Лаура Сант

Этот купажированный виски четырехлетней выдержки от West Cork Distillers был выдержан еще шесть месяцев в бочках, в которых хранился ирландский стаут ​​Blacks of Kinsale, и выпущен специальной лимитированной серией всего в 9400 бутылок. West Cork подчеркивает, что он на 100% принадлежит Ирландии и использует только ирландские ингредиенты, в данном случае ирландский солодовый ячмень и пшеницу. По словам производителя, в конечном результате смешиваются тона темного шоколада, кофе и ванили, а также ароматы, напоминающие изюм и треснувшие орехи.