В 2010 году я попробовала все самое лучшее Авиация коктейль, с которым я когда-либо сталкивался. И многие из этих небесно-голубых младенцев скользили по моему горлу за эти годы. Я был в Афинах, помогая судить Конкурс барменов мирового класса Diageo , а барменом, который приготовил коктейль, был Такуми Ватанабэ, который (до сих пор) работает в Парусный спорт в городе Сакураи, Япония.

От версии Авиации Такуми у меня перехватило дыхание, и вместе с Мартинес Сделанный для меня в Лондоне Аго Перроне в 2006 году, это единственные два коктейля, которые я пробовал за всю свою жизнь, которые произвели на меня такое долгое впечатление.

Такуми Ватанабэ.

Я никогда не знал, что это был за набор Takumi’s Aviation помимо прочего, но я недавно связался с ним, чтобы поговорить о его рецепте, и у меня возник момент лампочки, когда он упомянул, что, поскольку в то время, когда он употреблял крем-де-фиолет, ему не было доступно Мари Бризар Идеальная любовь , ликер, который по цвету похож на исходный ингредиент, но имеет нотки апельсина и ванили, а не больше цветочных нот, которые можно найти в крем-де-фиалке.

Парусный бар.

Такуми связался с хорошими людьми в Diageo чтобы подтвердить то, что он сказал мне, но в Афинах в 2010 году никого не было, поэтому никто не помнит, что он использовал.

Убежденный, что первое воспоминание моего японского друга о напитке, вероятно, является наиболее точным описанием того, что произошло, я экспериментировал с рецептом Такуми и на 99,99% уверен, что именно Parfait Amour сделал его напиток таким невероятно особенным.

Получить рецепт здесь .