В 2010 году я попробовала все самое лучшее Авиация коктейль, с которым я когда-либо сталкивался. И многие из этих небесно-голубых младенцев скользили по моему горлу за эти годы. Я был в Афинах, помогая судить Конкурс барменов мирового класса Diageo , а барменом, который приготовил коктейль, был Такуми Ватанабэ, который (до сих пор) работает в Парусный спорт в городе Сакураи, Япония.

От версии Такуми об авиации у меня перехватило дыхание, и вместе с Мартинес Сделанный для меня в Лондоне Аго Перроне в 2006 году, это единственные два коктейля, которые я пробовал за всю свою жизнь, которые произвели на меня такое долгое впечатление.

Я никогда не знал, что отличает Takumi's Aviation от остальных, но недавно я связался с ним, чтобы поговорить о его рецепте, и у меня загорелся момент, когда он упомянул, что, поскольку в то время для него не было фиолетового крема. использовал Мари Бризар Идеальная любовь , ликер, который по цвету похож на исходный ингредиент, но имеет ноты апельсина и ванили, а не больше цветочных нот, которые можно найти в крем-де-фиалке.

Такуми связался с хорошими людьми в Diageo чтобы подтвердить то, что он сказал мне, но в Афинах в 2010 году никого не было, поэтому никто не помнит, что он использовал.

Убежденный, что первое воспоминание моего японского друга о напитке, вероятно, является наиболее точным описанием того, что произошло, я экспериментировал с рецептом Такуми и на 99,99% уверен, что именно Parfait Amour сделал его напиток таким невероятно особенным.

Ингредиенты

• 1 1/2 унции джина Tanqueray No. TEN
• 1/2 унции ликера Giffard Marasquin maraschino
• 1/8 унции ликера Marie Brizard Parfait Amour
• 1/3 унции свежевыжатого лимонного сока
• Гарнир: лимонная твист

Шаги

1. Добавьте джин в шейкер и перемешайте, чтобы выпустить ароматы.

   
   
   

2. Добавьте лед и остальные ингредиенты и встряхните, пока они не станут холодными.

3. Перелейте в охлажденный коктейльный бокал.

4. Украсить долькой лимона.