Эрнесту Хемингуэю нужна была ванная.

По крайней мере, так гласит история. Писатель остановился в баре El Floridita в Гаване, недалеко от отеля, в котором он жил большую часть 1930-х годов. На выходе он заметил, что бармен настраивает «Дайкири». Никогда не проходя мимо выпивки, Хемингуэй сделал глоток. Неплохо, сказал он, но он предпочитает их без сахара и вдвое больше рома. Бармен сделал один, как указано, а затем назвал напиток в его честь.

Бар. Мужчина. Напиток. Таковы факты, - пишет историк выпивки Тед Хей. Винтажные спиртные напитки и забытые коктейли , и оттуда история попадает прямо в ад.

Бармен мог назвать этот напиток Papa Doble, который с добавлением некоторых ингредиентов превратился в Hemingway Daiquiri (или, возможно, Hemingway Special или El Floridita # 4). Точная история является предметом серьезных споров среди исследователей коктейлей, которые размышляли над разгадками с тех пор, как Хемингуэй вышел из ванной.

Но, конечно же, самое главное: это хороший напиток?

Оказывается, доверять Хемингуэю в отношении качества коктейлей - все равно что доверять полузащитнику НФЛ, как делать макароны. Его заботило больше количество, чем качество - Хемингуэй с гордостью заявил, что дом Эль Флоридита установил рекорд дома в 16 двойных дайкири. Конечно, он не хотел сахара в своем дайкири; Эти 16 напитков, если бы они были приготовлены традиционно, включали бы почти две чашки сахара. Если алкоголь не убил его, то наверняка убил бы сахар.

Дайкири Хемингуэя без сахара никогда не привлекал Сухой Мартини сделал. Попробуйте один: вы найдете удивительным, что что-то может быть одновременно таким мягким и невыносимо терпким. Но с годами он превратился во что-то намного лучшее.

Спорите сколько угодно о составе и истории настоящего Дайкири Хемингуэя; Я просто полагаю, что это традиционный дайкири с богемскими нотками - сахар в одном месте уменьшен, а в другом добавлен грейпфрутовый сок и ликер мараскино, чтобы придать немного глубины и сладости.

Как бы там ни было, это отличный напиток.

Ингредиенты

• два унциибелыйномер

• 1/2 унция ликер мараскино

• 3/4 унция лаймовый сок, свежевыжатый

• 1/2 унция грейпфрутовый сок, свежевыжатый

• Гарнир:колесо извести

Шаги

1. Добавьте все ингредиенты в шейкер со льдом и встряхните, пока они не станут хорошо охлажденными.

2. Процедить в стакан купе.

3. Украсить кружком лайма.