Историки коктейлей Джаред Браун и Энистатия Миллер недавно открыли рецепт напитка на основе джина под названием Cosmopolitan, который восходит к началу 1900-х годов. Но Космо как мы знаем, он существует не более двух десятилетий, и это один из немногих классических произведений, который можно проследить до его создателя. Ну вроде ...

Три человека могут законно претендовать на создание Cosmopolitan. Бармен Шерил Кук придумала оригинальную формулу в 1985 году, когда работала в баре The Strand на Южном пляже Майами. Она использовала Absolut Citron, каплю тройной секунды, каплю сока Rose’s Lime Juice и ровно столько клюквы, чтобы получилось так красиво в розовом цвете, и украсила [ее] завиткой лимона.

Вскоре после этого в Нью-Йорке Тоби Чеккини, который работал за клюшкой в ​​ресторане Odeon в Трайбека, изменил рецепт, заменив Rose на свежий сок лайма. Дейл ДеГрофф сделал примерно то же самое в знаменитой Радужной комнате. Оба этих заведения обслуживали знаменитостей, и напиток стал популярным.

Кук на время пропала из бара, но она связалась со мной в 2005 году, узнав, что я пытался ее выследить. Как она убедила меня, что она настоящая? Одно предложение сделало это: [Это] просто Камикадзе с Absolut Citron и небольшим количеством клюквенного сока. Говорят как настоящий бармен.

Космополитен

Прислал: Гэри Риган

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1,5 унции водки Citrus
• 1 унция Куантро
• 0,5 унции свежего сока лайма
• 1 или 2 капли клюквенного сока
• Гарнир: Долька лайма
• Стакан: Коктейль

ПОДГОТОВКА:

Встряхните все ингредиенты со льдом и процедите смесь в охлажденный коктейльный бокал. Украсить долькой лайма.