Май Тай - один из самых известных напитков Тики в мире. Состоящий из рома, апельсинового кюрасао, свежего сока лайма и апельсина (миндального сиропа с нюансами), он десятилетиями пользовался успехом у любителей коктейлей и ценителей тики. Он даже стал звездой в фильме Элвиса «Голубые Гавайи».

Виктору Трейдеру Вику Бержерону часто приписывают изобретение напитка в его баре Trader Vic’s в 1940-х годах, хотя вполне вероятно, что Донн Бич заложил основу знаменитого рецепта в 1930-х годах в своем баре Don the Beachcomber. В оригинальном рецепте Trader Vic был использован ямайский ром J. Wray & Nephew. Когда у Бержерона закончились запасы, он перешел к смешиванию рома, пытаясь создать похожий вкусовой профиль.

В то время как Май Тай был создан как способ продемонстрировать ароматы высококачественного рома, но на протяжении десятилетий бармены использовали соки в бутылках и миксеры. Из них получались неоновые или чересчур сладкие коктейли. К счастью, возобновившийся интерес к коктейлям Tiki вернул Mai Tai известность как свежий, сбалансированный коктейль с ромом.

Сегодняшние бармены продолжают традицию смешивание ромов , стремясь найти оптимальное сочетание вкуса, глубины и сложности. Некоторые бармены используют хрустящий белый ром вместе с темным сверхпрочным ромом. Другие играют с ямайским ромом с высоким содержанием эфиров и травяным ромом агриколом. Нет одного правильного ответа, но при создании собственной смеси рома полезно учитывать четыре характеристики: крепость, возраст, методы производства и сырье, используемое для изготовления рома. Найдите гармонию в деталях, и вы сможете создать следующий великий Май Тай.

После того, как напиток встряхнут и подадут со льдом (лучше всего измельченным), пора гарнировать. Не бойтесь, если вы чувствуете себя творчески. В некоторых май-тай есть все, от дольок ананаса до вишен на вершине. Но если вы хотите, чтобы презентация была прохладной и классической, лучше всего подойдут лаймовое колесо и мятная пружина.

А что касается названия: якобы первый человек, попробовавший коктейль, выкрикнул Май Тай! что означает лучший - из этого мира по-таитянски.

Нажмите 'Играть', чтобы увидеть этот рецепт Май Тай вместе

Ингредиенты

• 1 1/2 унции белого рома
• 3/4 унции апельсинового кюрасао
• 3/4 унции свежевыжатого сока лайма
• 1/2 унции orgeat
• 1/2 унции темного рома
• Гарнир: колесо лайма
• Гарнир: веточка мяты

Шаги

1. Добавьте белый ром, кюрасао, сок лайма и органический фрукт в шейкер с колотым льдом и слегка встряхните (около 3 секунд).

2. Перелейте в двойной бокал.

3. Выложите темный ром сверху.

4. Украсить долькой лайма и веточкой мяты.