Когда дело доходит до романтического напитка, трудно превзойти игристое розовое - розовые пузыри - воплощение снисходительности и романтики в бокале. И пока вы наливаете себе (или кому-то еще) бокал игристого розового вина, это более чем приемлемо, иногда весело сделать коктейль из этого . Но вместо того, чтобы тянуться за дорогой бутылкой шампанского, попробуйте что-нибудь немного другое: Crémant d’Alsace rosé, как это делает бармен Кэти Стипе с розовым бокалом.

Crémant d’Alsace rosé - сухое розовое игристое вино из французского региона Эльзас, северо-восточного региона, граничащего с Германией. Близость к стране означает, что во французском регионе выращивают большое количество немецких сортов винограда, таких как рислинг и гевюрцтраминер. Креман - это термин, обозначающий вина, изготовленные по тем же правилам производства, что и шампанское, известные как méthode-Traditionalelle, но в разных регионах. Ключевым элементом этого является возможность вторичного брожения в бутылке, что придает вину характерные пузырьки и дрожжевые нотки, часто описываемые как бриошь или печенье.

Как и в любом регионе Франции, в Эльзасе действуют строгие законы о том, какие сорта можно использовать. В то время как в большинстве белых игристых вин этого региона используется пино-блан, розовое вино Crémant d’Alsace строго ограничивается тем, что его делают только из 100% пино-нуар. Вы также можете найти розовое шампанское, на 100% состоящее из пино-нуар, хотя это случается редко - гораздо более вероятно, что это смесь, включающая шардоне и пино менье в дополнение к пино нуар.

Еще одно различие между Crémant d’Alsace и Champagne заключается в цене: бутылки розового Crémant d’Alsace можно найти менее чем за 20 долларов, что является сложной задачей для сопоставимой бутылки шампанского. Это означает, что вино больше подходит для коктейлей, например, из розового стекла.

Стекло розового цвета имеет такое же основание, как и классическое Коктейль с шампанским , который требует бросить кубик сахара в бокал с шампанским, смочить его биттерами и полить шампанским или другим игристым вином. Но здесь напиток состоит из большего количества горечи, простого сиропа, а не кубика сахара и лимонного сока, чтобы добавить яркости и терпкости. Купе заменяет традиционную флейту и украшает ее лепестками роз.

Полученный напиток получается ярким и шипучим, ароматным и нежно сладким. Он прекрасен в любое время года, но особенно для романтических мероприятий, таких как годовщины, День святого Валентина или любое случайное свидание.

Нажмите 'Играть', чтобы увидеть этот коктейль из розового стекла.

Ингредиенты

• 1/4 унции биттеров из ангостуры
• 3/4 унции лимонного сока
• 1 унция простой сироп
• Розовое игристое вино Crémant d'Alsace, наверх
• Гарнир: лепестки красной розы

Шаги

1. Добавьте горечь, лимонный сок и простой сироп в шейкер со льдом и встряхните.

2. Процедить в стакан купе.

3. Сверху полейте игристым вином.

4. Украсить лепестками красной розы.