Шампанское, особенно шампанское высокого качества, - восхитительный напиток, не требующий фальсификации. И все же он так хорошо смешивается с спиртными напитками, ликерами, биттерами и цитрусовыми, что бармены не могут не использовать игристое вино в коктейлях. К счастью для пьющей публики, результатом этих усилий стало бесчисленное количество бокалов шампанского. Французы 75 к Кир Рояль. Но, пожалуй, нет ничего более элегантного или дополняющего его главный ингредиент, чем метко названный коктейль с шампанским.

Эта простая классика впервые появилась в Путеводитель бармена , фолиант Джерри Томаса 1862 года. Книга, наполненная вечными рецептами, стала незаменимым помощником для барменов, как профессиональных, так и любителей. Некоторые напитки в нем сложно приготовить из современных ингредиентов, за исключением шампанского коктейля. Скорее всего, у вас есть все необходимое для смешивания: игристое вино, биттер Ангостура, сахар и лимонная твист.

Вы возьмете эти простые ингредиенты и будете следовать указаниям бармена из Сан-Франциско. Жак Безёйденхаут , который предоставляет этот рецепт.

Вместо того, чтобы встряхивать или перемешивать на пути к готовому продукту, вы просто создадите коктейль в своей бокале для шампанского. Пропитанный горькой кубик сахара опускается в охлажденное шипучее вино, быстро придает напитку свой цвет вместе с тонкой агрессивной линией пузырьков, бегущих от дна к поверхности.

Этот восхитительный коктейль с низким содержанием алкоголя подходит для любого случая. Выпейте одну в качестве аперитива перед ужином или выпейте одну на ночь. Заполните всем протянутую руку флейтой в канун Нового года или на других праздничных мероприятиях. Вы не ошибетесь, если в меню будет шампанское.

Обратите внимание: если у вас нет кубиков сахара (скажем, если вы не пьете чай 20-го века и не отвечаете за угощение лошадей), вы можете использовать простой сироп в качестве подсластителя. Напиток будет иметь такой же вкус, но вы потеряете газообразный эффект. Итак, для достижения наилучших результатов приобретите несколько кубиков. Просить сахар по-прежнему - отличный способ познакомиться с соседями, особенно когда вы приглашаете их выпить.

Нажмите 'Играть', чтобы увидеть этот коктейль с шампанским вместе

Ингредиенты

• 1 кубик сахара
• 2-4 капли ангостуры биттера
• Шампанское (или другое игристое вино), доверху
• Гарнир: твист лимона

Шаги

1. Положите кусочек сахара на барную ложку и полейте биттером.

2. Бросьте кубик в фужер для охлажденного шампанского или другой подобный бокал.

3. Наполните бокал шампанским или другим игристым вином.

4. Украсить долькой лимона.