French 75 назван в честь скорострельного 75-миллиметрового полевого орудия, которое использовалось французами во время Первой мировой войны. Напиток, состоящий из джина, свежего лимонного сока, сахара и шампанского, намного дружелюбнее, чем следует из названия.

Как и многие другие классические напитки, происхождение French 75 окутано тайнами и спорами. По словам историка напитков Дэвида Вондрича, рецепт впервые появился в 1927 году в разгар сухого закона в книге под названием «Вот как», опубликованной нью-йоркским юмористическим журналом. Вскоре коктейль был увековечен в 1930 году на страницах книги Гарри Крэддока. Книга коктейлей Savoy , которые укрепили популярность французского бренда 75 в барах и домах по всему миру.

Однако менее ясно, как это было изобретено. Вполне вероятно, что этот напиток нельзя приписать одному человеку, он был простым продуктом экспериментов. Взыскательные любители алкоголя в 19 и начале 20 веков, как известно, сочетали джин и шампанское, дуэт хорошо подходил к сахару и лимонам. Но когда комбинация получила французское прозвище 75, ее судьба была решена как классическая.

Тем не менее, вполне возможно, что первые французские 75-е вообще не содержали джин. Коньяк и шампанское также были верными друзьями, и в некоторых книгах рецептов вместо джина предлагается коньяк. Одно можно сказать наверняка: Из обоих духов получается отличный французский 75 , так что смешайте ту версию, которая вам больше нравится.

Сегодня French 75 - неотъемлемая часть коктейль-баров, но также является фаворитом поклонников во время поздних завтраков. Шипучий напиток дает больше алкоголя, чем Мимоза , при этом обеспечивая максимальное освежение до, во время и после яиц Бенедикт. Каждый раз, когда вы решите выпить French 75 - и какой бы спирт вы ни выбрали в качестве основы, - это классика, которую вам захочется открывать снова и снова.

Ингредиенты

• 1 унция Джин

  
  
  

• 1/2 унция лимонный сок, свежевыжатый

• 1/2 унция простой сироп

• 3 унцииШампанское (или другоеигристое вино)

• Гарнир:лимонный твист

Шаги

1. Добавьте джин, лимонный сок и простой сироп в шейкер со льдом и встряхивайте, пока он не остынет.

2. Процедить в фужер для шампанского.

3. Сверху полейте шампанским.

4. Украсить долькой лимона.