В отличие от виски или текилы, водку можно дистиллировать практически из чего угодно. В дополнение к более стандартным картофельным и пшеничным основам, водки из кукурузы, сыворотки и даже фруктов теперь можно найти на задних решетках и на полках магазинов. И да, все они на вкус разные, а это значит, что все они достойны внимания.

Хотя водку часто называют нейтральным спиртом, ее базовый ингредиент все же влияет на ее вкус и текстуру. Например, кукуруза дает легкую сладость, а водка на фруктовой основе демонстрирует, да, фруктовые нотки. Кроме того, есть такие ингредиенты, как киноа и сыворотка, характеристики которых, вероятно, труднее представить в вашем ликере, но, тем не менее, они играют важную роль.

Это восемь продуктов, которые можно превратить в водку, в комплекте с рекомендуемой бутылкой для каждого.

1. Яблоки: Tree Vodka (29 долларов США).

sr76beerworks.com/ Лаура Сант

Эта водка от Rootstock Spirits, похожая на воду, сделана недалеко от Рочестера, штат Нью-Йорк, и сделана из яблок штата Нью-Йорк. Завод сажает собственные яблони, а затем выращивает и прессует яблоки прямо на месте перед перегонкой сока. Tree Vodka имеет отчетливую фруктовую ноту, которая напоминает яблоки, как и следовало ожидать, но также и бананы. Она яркая, чистая и слегка сладкая, со свежестью, которую трудно найти в зерновых водках.

2. Кукуруза: органическая водка Prairie (22 доллара США).

sr76beerworks.com/ Лаура Сант

Органическая водка Prairie, не содержащая ГМО, производится компанией Phillips Distilling в Миннесоте, где она производится путем дистилляции местной кукурузы. И нет, это не на вкус кукурузного самогона или белой собачки. Вместо этого Prairie слегка сладкий с нотками кукурузы, дыни, груши и цитрусовых. На вкус он кремовый, а на выходе получается чистый и освежающий. Органическая водка Prairie - это естественное дополнение к коктейлям, включая такие классические, как Коллинз водка , а также оригинальные напитки из свежих фруктов и овощей.

3. Мед: гребешковая водка (40 долларов).

sr76beerworks.com/ Лаура Сант

Водка Comb родом из долины Гудзона в Нью-Йорке, где ее делают небольшими партиями из меда из цветков апельсина. В то время как многие водки проходят многократную дистилляцию, Comb пропускают только один раз и не фильтруют. По словам производителей, это легкое прикосновение сохраняет больше ароматов основного ингредиента, позволяя сладким и цветочным нотам сиять в готовом продукте. Ожидайте насыщенных медово-яблочных тонов, мягких цитрусовых и сухого теплого послевкусия.

4. Кленовый сок: водка Vermont Gold (43 доллара).

sr76beerworks.com/ Лаура Сант

Доказав, что клен - это больше, чем просто приправа для блинов, компания Vermont Spirits перегоняет свою водку из сока кленового дерева. Обладает легким карамельным ароматом и нежным сладким вкусом клена. Эта сладость не оставляет желать лучшего, но делает эту водку хорошей основой для более сладких коктейлей.

5. Картофель: водка RWB (14 долларов США).

sr76beerworks.com/ Лаура Сант

Эта водка из Хьюстона начинается с картофеля, выращенного в Айдахо. Водка подвергается однократной дистилляции, очищается с помощью пятиступенчатой ​​системы фильтрации, а затем разбавляется водой из колодца глубиной 200 футов. Готовый продукт получается крепким и землистым, с оттенком цедры грейпфрута в послевкусии.

6. Киноа: водка Fair Quinoa (30 долларов).

sr76beerworks.com/ Лаура Сант

Чаще всего квиноа набирает зерно или сидит рядом с основным блюдом на вашей обеденной тарелке. Но в результате двухлетнего совместного исследовательского проекта французских производителей спиртных напитков и фермеров из Анд удалось найти этот суперпродукт в бутылках. Fair Vodka - это тонкий спирт с легким телом и терпким землистым вкусом.

7. Рожь: водка Belvedere (45 долларов).

sr76beerworks.com/ Лаура Сант

Рожь предназначена не только для приготовления виски. Belvedere использует крепкое зерно и воду из собственного колодца для производства польской водки. Аромат полный и бархатистый на вкус и обладает легкой ванильной сладостью, сочетающейся с белым перцем, миндалем и пряностями ржи. Перемешайте в мартини или потягивайте его со льдом, чтобы ощутить нежные качества ржи.

8. Сыворотка: премиальная водка Broken Shed (30 долларов США).

sr76beerworks.com/ Лаура Сант

Сыворотка - это жидкость, которая остается после того, как молоко свернуто и процежено, и является типичным побочным продуктом процесса сыроделия. Это также основа популярных протеиновых добавок. Так что, наверное, это не первое, о чем думаешь, когда думаешь о водке. Но в новозеландском ресторане Broken Shed используется сыворотка и местная вода для производства насыщенной водки со сладкими нотками ванили и легким анисом в послевкусии.