Наши редакторы самостоятельно изучают, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; Вы можете узнать больше о нашем процессе проверки здесь. Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Для коллекционеров, профессионалов и любителей вина красное Бургундское считается святым Граалем виноградарства. Эти эфирные бутылки, наводящие на размышления, считаются одними из лучших, если не лучшими. в лучшие вина на планете. Почему, спросите вы? Ну, правда в том, что все упирается в терруар.

Короче говоря, терруар — это термин, используемый для описания всех факторов, которые делают растущий регион уникальным. Это включает, помимо прочего, климат региона, тип почвы, количество осадков, климатические условия, высоту над уровнем моря и другие факторы. Бургундия считается родиной этой концепции, настолько, что считается, что даже виноградники в этом регионе имеют свои уникальные терруары и микроклимат. Прибавьте к этому богатую историю региона, виноделов мирового класса и непревзойденные условия выращивания, и вы сами получите основу для некоторых очень востребованных вин.

Красные бургундские вина — это вина из пино нуар, родом из восточной французской Бургундии. Как и все вина во Франции, красные бургундские вина соответствуют системе AOC (контроля происхождения), что означает, что бутылки классифицируются как AOC, IGP (Vin de Pays) или Vin de France.

Тем не менее, Бургундия идет еще дальше, поскольку многие вина классифицируются по региональным обозначениям, обозначениям на уровне деревни, обозначениям Premier Cru и всемогущим обозначениям Grand Cru в зависимости от участков виноградников, с которых они происходят. Красные бургундские вина также часто маркируются специальной маркировкой clos (обнесенный стеной виноградник) или lieu-dit (участок), которые точно определяют участок виноградника, с которого происходят фрукты.

Бургундия делится на пять основных зон: Шабли, Кот-де-Бон, Кот-Шалонез, Кот-де-Нюи и Маконне. (Примечание: Кот-де-Нюи и Кот-де-Бон часто называют их всеобъемлющим регионом Кот-д'Ор.) Большая часть красного бургундского вина происходит из Кот-де-Нюи, хотя небольшое количество красного бургундского также производится в других регионах. , также.

Красное бургундское производится в различных стилях, и их вкусовые характеристики в значительной степени зависят от уникальных наименований или участков виноградников, на которых были выращены фрукты. Методы винификации также играют огромную роль в окончательном вкусовом профиле красных бургундских вин. Например, многие виноделы в регионе, как правило, винифицируют свои вина целыми гроздьями, что означает, что в процессе ферментации используются стебли, которые могут придавать вину пряные ноты. Другие виноделы предпочтут использовать изрядную дозу свежего дуба, а не нейтральный дуб, который может добавить к конечному результату аромат специй для выпечки или ванили.

Вина, как правило, сухие, с высоким содержанием кислоты и танинами от низкого до среднего. Общие вкусовые ноты включают вишню, клюкву, терпкие красные фрукты, табак, горшечную почву, землю, использованную кожу, шампиньоны, лесную подстилку и сладкие специи. Красные бургундские вина, произведенные талантливыми производителями, являются одними из самых достойных выдержки вин в мире благодаря прочному костяку и безупречной структуре.

Эти характеристики — яркая бургундская кислота и относительно низкий уровень танинов — делают вина чрезвычайно универсальными на столе. Их яркие и острые ноты красных фруктов и земли оживают, когда их подают с чем угодно: от жареной птицы до сытных тушеных блюд, любимых французских блюд бистро и не только. Не забудьте подавать бутылку слегка охлажденной, чтобы она действительно блестела.

Домен Романе-Конти широко считается лучшим или, по крайней мере, самым престижным производителем красного бургундского (и одним из лучших вин в мире), но его бутылки продаются по сотням или даже тысячам долларов за штуку. Предполагая, что у вас нет таких денег, чтобы разбрасываться, вот пять более доступных и по-прежнему отличных бутылок, которые стоит попробовать.

Башле-Монно Бордовый Красный