Виски - универсальный спирт. Его можно использовать в алкогольных напитках, таких как Manhattan и Old Fashioned, или в сочетании с цитрусовыми, газированными напитками, ягодами и т. Д. Он мало что может сделать, поэтому его можно поэкспериментировать. Просто взгляните на Midnight Special.

Коктейль от Камиллы Каван, менеджера бара в Портленде, штат Орегон. Quaintrelle , напоминает терпкую сладость Виски кислый с тонкой горчинкой бульвара (бурбон, кампари, сладкий вермут) или старого пальца (рожь, кампари, сухой вермут).

Напиток открывается базой из бурбона. Темный ореховый херес Олоросо обеспечивает структуру, а Tempus Fugit Gran Classico - горьковатый оттенок. Gran Classico, приготовленный из мацерации из 25 ароматических трав и корней, включая полынь, горечавку, цедру апельсина и ревень, отличается от ярко-красного Campari. Но это работает аналогично тому, как Campari воздействует на бульвар: придавая коктейлю горькую травяную нотку.

Свежий лимонный сок и простой сироп обеспечивают баланс, и - в сочетании с яичным белком - продолжают сравнения виски с кислым вкусом. Но яичный белок используется иначе, чем в обычном кислом. Вместо того, чтобы быть добавленным в шейкер и объединенным со всеми другими компонентами, он встряхивается сам по себе и используется как топпер. Пенистая пена служит основой для капель горечи из черного грецкого ореха, которая с каждым глотком придает ореховый аромат.

В конце концов, это цитрусовый напиток, завершенный насыщенным хересом и горьким аперитивом. Он напоминает классический Whisky Sour, но прокладывает свой собственный путь. Смешайте одно, когда в следующий раз захотите что-то новое и сложное, но знакомое.

Ингредиенты

• 1 1/2 унции бурбона Buffalo Trace
• 1/4 унции хереса Олоросо
• 1/4 унции Время летит Gran Classico Горький
• 3/4 унции простой сироп
• 3/4 унции свежевыжатого лимонного сока
• 1 яичный белок
• Гарнир: биттер из черного грецкого ореха
• Гарнир: твист лимона

Шаги

1. Добавьте все ингредиенты, кроме яичного белка, в шейкер со льдом и энергично встряхните.

2. Перелить в стакан с 1 большим кубиком льда.

   
   
   

3. Добавьте яичный белок в пустой шейкер и взбалтывайте без льда примерно 10 секунд, затем залейте коктейлем.

4. Украсить несколькими каплями биттера из черного грецкого ореха. Нанесите масло из цедры лимона поверх напитка, а затем опустите цедру.