Большинство коктейлей, которые включают чай в качестве ингредиента, обычно включают его путем замачивания, как правило, в спирте. Однако в этом японском напитке от бармена и дистиллятора Аллена Каца порошок матча добавляется непосредственно в напиток вместе с другими ингредиентами.

Горький вкус чая осветляется соками лимона и лайма и смягчается медовым сиропом и густыми сливками, добавляя сочный оттенок насыщенности и текстуры.

Это может не вылечить транстихоокеанскую смену часовых поясов, вызванную названием коктейля (Токио на 14 часовых поясов опережает Восточное побережье), но изрядная доза кофеина в маття наверняка взбодрит вас в достаточной степени для еще одной порции напитков.