Напа и Сонома, возможно, являются наиболее синонимами винной сцены Калифорнии, но в действительности предложения штата представляют собой гораздо более широкую карту, охватывающую множество различных климатов, стилей и производителей, больших и малых. Сейчас как никогда важно поддерживать отечественные винодельни, многие из которых сильно пострадали в 2020 году.

«Я действительно верю, что употребление местных вин, и в частности калифорнийских вин, - это способ позаботиться о тех, кто находится рядом с нами», - говорит Стефани Ватанабе, соучредитель и главный исполнительный директор компании Побережье и долина , винный бар в районе Гринпойнт в Бруклине, где она и ее партнер Эрик Сюй специализируются исключительно на винах из Калифорнии. Не поймите меня неправильно, я люблю вина Старого Света, но, учитывая такую ​​нестабильность в мире, я думаю, что это один из небольших способов помочь нам позаботиться о наших соседях, - говорит она.

Калифорния, по словам Ватанабе, - особое место, когда дело доходит до виноделия. Он не только является важным сельскохозяйственным центром для страны в целом, но и поддерживает винодельни, пьющие поддерживают фермеров и рабочих виноградников региона. И есть особая внимательность, которая, по ее мнению, является общим знаменателем виноделия во всем штате.

«Независимо от того, используют ли они минимальное вмешательство, применяют устойчивые методы ведения сельского хозяйства или оказывают помощь своим общинам, я полностью уважаю заботу, с которой они подходят к своему делу, - говорит Вантанабе. Важно поддерживать бренды, которые поступают правильно с окружающей средой и ее обитателями. Это один из способов инвестирования в людей, которым важна общая картина и которые вносят свой вклад.

Кроме того, добавляет Сюй, у относительного новичка в мире виноделия есть определенные преимущества. [Калифорния] не ограничена традициями - это как Дикий, Дикий Запад снова и снова. С чувством приключений и творчества калифорнийские виноделы пробуют что-то новое, выращивая все сорта винограда и комбинируя их со стилями виноделия, что приводит к захватывающим, доступным и неприхотливым винам, которые делают их употребление просто забавным.

Здесь Ватанабэ, Сюй и другие винные эксперты делятся своими любимыми винами Калифорнии на данный момент.

• Непослушная Мальвазия Бьянка (2018) (17 долларов)

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  Будучи давним поклонником вионье за ​​его нос, Сюй сразу же влюбился в винодела из Санта-Крус. Naughty's Мальвазия бьянка 2018. «Когда я кладу свой нос на это вино, я хочу его выпить, искупаться и носить как духи», - говорит он. У него самый красивый цветочный и ароматный нос из всех вин, которые я когда-либо встречал. Во вкусе это вино имеет цветочные и цитрусовые нотки с оттенком мяты.

• Семейные виноградники Кленденен 2015 Nebbiolo The Pip (25 долларов)

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  Я не могу говорить о Калифорнии, не упомянув Джима Кленденена из В правильном климате ; он легенда, один из лидеров виноделия Калифорнии, который привлек заслуженное внимание к региону Санта-Барбара, - говорит Ясмин Девер, советник по виноделию Sotheby’s Wine . Он отстаивал более сбалансированный и менее жесткий стиль виноделия даже в 90-е годы, когда в моде были большие, спелые, насыщенные, концентрированные вина. Что особенно привлекло мое внимание, так это его страсть к экспериментам с нетрадиционными сортами, что побудило его создать лейбл Clendenen Family Vineyards. The Pip nebbiolo из Кленденена - это глубокий и сложный красный цвет, сделанный из винограда сорта Пьемонтезе. «Для такого любителя вина, как я, очень интересно испытать потенциал винограда, такого как неббиоло, в неожиданном месте», - говорит Девер.

• Colète 2017 Merlot (70 долларов)

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  Ватанабэ считает, что это первый урожай из долины Напа. Colete - результат сотрудничества сомелье Раджата Парра и Мари Вайрон Понсонне, который заставит вас снова полюбить мерло. Она большая поклонница розлива 2017 года, хотя недавний выпуск вина 2018 года оказался столь же исключительным, как она говорит. Это легкое для питья вино является продуктом 20-летнего сертифицированного органического виноградника и винификации в стиле Бордо; он полнотелый, с легким дымком и большим количеством спелых красных ягод во вкусе, многослойным с сильными цветочными нотами.

• Полевые записи 2019 Dry Hop Pét Nat (25 долларов США)

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  Эндрю Джонс [из Полевые записи ] работает с виноградом из Пасо Роблес с 2007 года, и это игристое шардоне, сброженное с хмелем Mosaic, весело, нетрадиционно и вкусно, - говорит Сюй. Я считаю это вином, с которого любители пива могут полюбить вино. Урожай 2019 года предлагает ноты груши, крыжовника и тропических фруктов; производитель рекомендует сочетать его с салатом из тунца или курицей-гриль.

  Продолжайте до 5 из 5 ниже.

• Halcyon Wines 2019 Blanc of Cabernet Franc (26 долларов США)

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  sr76beerworks.com/ Лаура Сант

  В Калифорнии так много разнообразных вин, что люди часто забывают, что есть нечто большее, чем кэб Напа, пино нуар Сонома и шардоне, но я обнаружил некоторые настоящие жемчужины, - говорит сомелье из Нью-Йорка Сара Трейси, основательница винодельни. Пышная жизнь . Среди ее последних Halcyon Wines Блан каберне франк 2019 года, сделанный командой мужа и жены Тайлера и Ким Элвелл из винограда из округа Контра Коста. «Это белое вино, произведенное из 100% каб-франка без извлечения кожуры, и оно напоминает мне желтую сливу, хурму и белые цветы», - говорит Трейси. The Elwells даже включают музыкальные плейлисты, чтобы сопровождать их вином. Если у вас розовая усталость, это ваше новое летнее вино.