Бармены взвешивают, какие бутылки они предпочитают использовать в этом простом классическом напитке.

Наши редакторы самостоятельно изучают, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; Вы можете узнать больше о нашем процессе проверки здесь. Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Дайкири часто является любимым напитком бармена, это классический напиток, который обманчиво прост на слух, но требует определенных навыков, чтобы правильно его приготовить. Основные ингредиенты: ром, сок лайма и сахарный сироп. Первый, конечно, самый важный, и есть так много разных стилей на выбор в зависимости от того, какой тип Дайкири вы делаете.

Часто используется светлый или белый ром, но темный ром также приветствуется в этом напитке. Существуют варианты с высокой и низкой крепостью, которые следует учитывать, а также различные вкусовые характеристики каждой бутылки в зависимости от страны происхождения, выдержки в бочках и способа дистилляции или смешивания. Мы попросили лучших барменов по всей стране порекомендовать, какой ром использовать для хорошо приготовленного Дайкири, и они предложили варианты на любой бюджет и вкус.

Вот лучший ром, который мы нашли, чтобы сделать ваш следующий идеальный дайкири.

Лучший в целом: Эквиано

Предоставлено Каскерс

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Предоставлено Каскерс

Область: Барбадос, Маврикий Крепость: 43% | Дегустационные заметки: Ириска, изюм, коричневый сахар

«Дайкири считается основой коктейлей и одним из первых классических коктейлей, которые я научился совершенствовать, — говорит бармен из Вашингтона, округ Колумбия, Сарджент Блэк. Пряные ириски и банановые ароматы рома Equiano превращают дайкири в послание, которое говорит о героизме Олаудуа Эквиано и богатстве черной культуры».

Ким Хантер, основатель Мощные заливки , тоже фанат. «Я лично люблю выдержанные спиртные напитки, — говорит она, — и я думаю, что [соучредитель] Ян Баррелл проделал феноменальную работу, убедившись, что Equiano сохранил целостность процесса дистилляции рома, но внес в него изюминку, выдержав этот ром в бывшем - бочки из-под коньяка и бурбона.

«Ириски, карамель, апельсин и оттенки дуба хорошо сочетаются с цитрусовыми, чтобы поднять классический Дайкири на новый уровень», — говорит бармен из Атланты Танди Уолтон. Это один из лучших ромов, которые я пробовал.

Связанный : Лучший ром для рома и колы

Лучший бюджет: Bacardi Superior

Предоставлено РезервБар

Область: Пуэрто-Рико | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: цитрусовые, ваниль, цветочные

«Классический дайкири — это очень простой, но красивый напиток, который, как правило, подходит к светлому рому», — говорит Майлз Холдсворт, директор по продуктам питания и напиткам в Ритц-Карлтон , Жители Нового Орлеана. Будучи одним из самых известных коктейлей Кубы, отличным вариантом является использование Bacardi, который возник на Кубе, прежде чем переехать в Пуэрто-Рико.

Bacardi Superior — отличный бюджетный вариант для Daiquiri, но Холдсворт упоминает, что есть и более дорогие варианты от Bacardi.

Связанный: Лучший ром

Лучшее для Хемингуэя: оригинал Оуни

Предоставлено Дризли

Область: Бруклин, Нью-Йорк | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: Сахарный Тростник, Банан, Дым

Землистые и цветочные характеристики оригинального рома Owney's делают этот напиток идеальным для свежего, цитрусового и легкого дайкири. Это особенно хорошо в дайкири Хемингуэя, говорит Изабелла Мариотт, бармен в Красивый бар в Бруклине.

Эта версия напитка сочетает в себе белый ром, сок лайма и грейпфрута, а также ликер мараскино. Характер рома из этой нью-йоркской винокурни идеально сочетается с используемыми компонентами.

Лучший темный: Рон Закапа 23 Centenario

Предоставлено РезервБар

Область: гватемальский | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: Мед, корица, имбирь

Рениэль Гарсия, менеджер по корпоративным напиткам Ресторанная группа V&E , рекомендует использовать этот темный гватемальский ром, смесь жидкости, выдержанной от 6 до 23 лет, для приготовления дайкири.

[У него] мягкий аромат с медовыми нотками карамели и фруктов. Он сладкий и согревающий, с оттенками дуба, ванили, сухофруктов и лакрицы, но с долгим послевкусием, дополняющим коктейль.

Лучшее для замороженного: 4-летний ром Flor de Caña Extra Dry

Предоставлено РезервБар

Область: никарагуанский | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: белый шоколад, апельсин, ваниль

Это бурные воды, которые нужно взвесить в зависимости от того, какой дайкири вы ищете, но в качестве классической стандартной рабочей лошадки вы ищете 4-летний Flor de Cana, говорит Тобиас Хоган из Компания Weather Distilling Co. . Он богатый и округлый со сладкими нотками, которые дополняют и усиливают сок лайма, и он никогда не разочарует. Идите вперед и используйте это при приготовлении замороженной версии Дайкири, чтобы поднять этот коктейль у бассейна.

Лучший белый: Дон Кью Кристал

любезно предоставлено Доном Кью

Область: Пуэрто-Рико | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: Ваниль, Ананас, Коричневый сахар

«Мой любимый ром для стандартного дайкири — Don Q Cristal White Rum», — говорит Рис Додд из Хелен в Бирмингеме, Алабама.

Don Q Cristal прост и удобен. В отличие от большинства чистых ромов, Don Q использует процесс многократной дистилляции. Этот процесс обеспечивает более чистый и деликатный профиль. После дистилляции вино выдерживается от 1,5 до 5 лет в бочках из американского белого дуба. Это сделано для того, чтобы создать более гладкую отделку, что делает его идеальным ромом для улучшения вашей классической сборки Daiquiri.

Связанный: Лучший белый ром

Лучшее заявление о возрасте: Эльдорадо, 3 года

Предоставлено Дризли

Область: Гайана | Крепость: 40% | Дегустационные заметки: Лимон, тростниковый сахар, какао

«Лучший ром — El Dorado 3 Year White Rum», — говорит Скотт Мозер, бармен ресторана. ПОЖАР в ART Hotel Denver. Сложность рома делает этот обманчиво простой коктейль волшебным. Он выдерживается в течение трех лет, а затем фильтруется, чтобы удалить цвет, полученный из бочки.

Нестор Маршан, директор по продуктам питания и напиткам в Плунг Бич Резорт , также рекомендует это. «Что касается дайкири, я предпочитаю Эльдорадо из Гайаны», — говорит он. Это один из моих любимых легких ромов с нотками специй для выпечки и апельсиновой цедры, а также оттенком других фруктов. Пряность немного успокаивает и оставляет на языке прекрасный карамельный привкус.

Лучшее для сплит-ромового дайкири: Plantation 3 Star

Предоставлено Дризли

Область: Барбадос, Тринидад, Ямайка | Крепость: 41,2% | Дегустационные заметки: Печенье, Шоколад, Трава

«Для меня дайкири — это то, как я оцениваю других барменов», — говорит Грэм Кортер, менеджер бара. Мясо на главной улице в Чаттануге, Теннесси.

Такой простой три ингредиента и классический напиток, но он действительно может показать понимание простых ингредиентов и спиртных напитков. Когда кто-то сидит в моем баре, я обычно использую разделенную основу из двух разных ромов. Моя отправная точка – Plantation 3 Star весом 1,5 унции. Его смесь из трех ромов идеальна по всем направлениям, с достаточным количеством фанка от ямайского рома, чтобы противостоять лайму.

Лучшая смесь: честный ром

Предоставлено Дризли

Область: Ямайка, Барбадос | Крепость: 47% | Дегустационные заметки: Заварной крем, Цитрусовые, Ананас

Probitas смешивает ром с двух знаковых винокурен, Foursquare на Барбадосе и Hampden Estate на Ямайке, чтобы создать идеальную легкую тропическую смесь с цитрусовыми и ванильными нотками, говорит Скотт Бэрд, владелец Цеппелин Нэшвилл .

Джон Фейерсангер, менеджер бара Смерть и Ко Денвер , также с удовольствием употребляет этот ром. Он говорит, что это мой любимый ром. Он одновременно яркий и легкий, с оттенком фанка, который я люблю в настоящем Дайкири.

Для Клея Толберта Аллея света в Вирджинии более высокий ABV хорошо работает в дайкири. У вас есть три ингредиента, и все они должны быть сосчитаны, говорит он. Вероятно, лучше всего, если вы используете ром, который приносит тепло, приносит сложные эфиры с его ямайскими корнями, а также привносит некоторую очистку с дерзким зрелым барбадосским соком.

Читать дальше: Лучший ром для пина колады

Почему стоит доверять пивоварне SR 76?

Джона Фликер — опытный писатель, который много лет освещал спиртные напитки и путешествовал по миру, посещая винокурни. Его работы появлялись во многих различных национальных изданиях, освещая тенденции, новинки, а также истории и новаторов, стоящих за духами. Его первой любовью остается виски, но он неравнодушен к текиле, рому, джину, коньяку и всему дистиллированному.