Наши редакторы самостоятельно изучают, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; Вы можете узнать больше о нашем процессе проверки здесь. Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Сливочный эль легко пьется, и его не так просто определить. Отчасти это связано с тем, что это частично эль, а частично лагер: пивовары обычно используют дрожжи для эля и лагера, варят его теплым, как эль, и подвергают холодному брожению, как лагер. В результате получается легкий и освежающий, несложный и чистый, с тонкой фруктовостью и освежающим послевкусием, а также с чуть большей горечью, чем у типичного американского лагера. Ключевое примечание для непосвященных: сливки относятся к шелковистому вкусу пива, а не к добавлению какого-либо молочного продукта.

Это продукт первых немецких иммигрантов на Северо-Востоке, пытающихся воссоздать пиво, которое они любили дома в Старом Свете — вспомните блондинки и кольши — с ингредиентами, имеющимися в их распоряжении по ту сторону Атлантики. Различные виды хмеля вдохновили их на добавление дополнительных добавок, таких как рис и кукуруза, чтобы придать вкусу завершенность и ощущение.

Питер Лихт описывает сливочные эли не хуже других. Отмеченный наградами пивовар из Сан-Хосе, Калифорния. Эрмитаж Пивоваренная Компания родился в самом сердце страны кремового эля на Северо-Западе (Рочестер, штат Нью-Йорк, родина Дженеси пивоварение , штаб-квартира Genesee Cream Ale) и произвел сотни тысяч галлонов сливочного эля, работая на ряде пивоварен.

По словам Лихта, сливочный эль более интересен, чем стандартный лагер, но, как и у стандартного лагера, его вкус мягкий. Нет абсолютно ничего плохого в пиве, которое вкусно и утоляет жажду и не заставляет вас задавать слишком много вопросов.

В то время как Licht был в караване сливочного эля некоторое время, более широкая любящая пиво публика (по крайней мере, за пределами Северо-Востока) стекается к нему совсем недавно. Отчасти это результат растущей популярности лагеров и все большего числа крафтовых пивоваров, которые экспериментируют со своими собственными вкусами. В результате категория сливочного эля на Большой американский фестиваль пива произошел взрывной рост количества заявок: с 87 в 2019 году до 147 в 2021 году.

«Я приписываю это исключительно рыночным силам, которые в последние годы вызвали повышенный интерес к лагерам среди крафтовых пивоваров и их потребителей», — говорит он. Ассоциация пивоваров директор конкурса Крис Сверси.

Это пять сливочных элей, большинство из которых получили медали на Большом американском пивном фестивале.

Андерсон Вэлли варит летнее солнцестояние