Этот классический стиль коктейля, отмеченный использованием целого яйца, дает насыщенный напиток, достойный ночного глотка.

Кофейный коктейль «Мертвый кролик»

Флип — это тип коктейля, который в основном исчез из культуры напитков во второй половине 20-го века, но он настолько историчен, насколько коктейль может стать. Напиток впервые появился в печати в конце 1600-х годов, и его приписывают британским морякам — команде, известной созданием множества других коктейлей, включая грог, дайкири и т. также сколько других коктейлей было создано). Первоначальный флип представлял собой смесь рома, патоки, цельного яйца и подогретого эля; но эта формула в конечном итоге эволюционировала, чтобы исключить эль, и теперь она чаще всего включает спирт или крепленое вино, такое как херес или портвейн, сахар и целое яйцо.

Включение целого яйца, как правило, отпугивает некоторых пьющих, даже многих страстных любителей коктейлей. Но пока вы используете свежие яйца, вам нечего бояться, особенно если вы пробовали гоголь-моголь, более знакомый коктейль, в котором также используется целое яйцо. Однако все сальто требуют некоторой техники, чтобы сделать их идеально. Для правильного эмульгирования ингредиентов смесь следует сначала взболтать в сухом виде без льда. Это вспенивает смесь и позволяет яйцу полностью интегрироваться. Затем ингредиенты встряхивают со льдом, чтобы охладить, и перед подачей добавляют разбавитель.

Флип декадентский, праздничный и идеально подходит для наслаждения в холодную погоду. Вот некоторые из лучших, которые стоит попробовать.

• гэльский флип