Это классический односолодовый виски из Спейсайда, выдержанный в хересных бочках.

Macallan 12 Year — это классический виски из Спейсайда, выдержанный в хересных бочках, который отлично подходит для перехода в категорию односолодовых виски. Ароматы фруктового пирога, подогретого хлеба, вымоченного изюма и гвоздики приводят к теплому послевкусию от среднего до долгого с нотами груши, сигары и гвоздики.

Быстрые факты

Классификация: односолодовый скотч

Компания: Эдрингтон Групп

Винокурня: Новый ликеро-водочный завод Macallan

Бочка: Экс-олоросо (Херес) из-под хереса в дубовых бочках

Еще Тип: Шотландские медные перегонные кубы Forsyths в стиле перегонного куба

Вышел: непрерывный

Доказательство: 86 (крепость 43%)

Возраст: 12 лет (минимум)

Рекомендуемая производителем розничная цена: 75 долларов

Плюсы:

• Очень хороший вход в категорию односолодовых виски, а также солидный выбор.
• Любители виски первой выдержки, выдержанные из хереса, останутся довольны.

Минусы:

• Он может быть слишком легким для любителей виски с острова Айлей, которые ищут дым и торф.
• Те, кто предпочитает свой скотч, выдержанный в бочках из-под бурбона, не найдут то, что ищут, в этой хересной бомбе.

Дегустационные заметки

Цвет : Глубокое золото

Нос : Сильные нотки изюма, смородины, сливы и пекарских специй, с оттенками меда и вереска.

Вкус : На первый взгляд, это смесь теплого хлеба, замоченного изюма, гвоздики и черного перца. На среднем вкусе оно от среднего до полного, с маслянистой мягкостью и более печеным хлебом. Ближе к задней части глотки вы получаете теплый пряно-фруктовый выход с оттенком влажного табачного листа.

Заканчивать : Послевкусие от средней до средней продолжительности с нотами печеной груши, сигары, черного перца и гвоздики.

Наш обзор

Macallan — бренд, занимающий завидное положение: это один из крупнейших производителей односолодового виски в Шотландии с преданной фанатской базой. Он имеет надежные и популярные опционы начального уровня, но также может похвастаться одним из самых надежных (и дорогих) портфелей верхнего уровня с 40-, 50- и 60-летними выражениями, которые регулярно выпускаются и продаются на аукционах по смехотворным суммам. В 2018 году лейбл, который восходит к 1824 году, открыл совершенно новый ликеро-водочный завод и привлек посетителей. Высоко стилизованная современная винокурня с покрытой травой крышей может похвастаться 24 удивительно маленькими медными перегонными кубами Macallan, разработанными специально для создания более маслянистого и более насыщенного скотча. Тем не менее, благодаря отсутствию торфа и использованию бочек из-под хереса для выдержки, общий эффект большей части этого ассортимента Спейсайда — более округлый, несколько более фруктовый опыт по сравнению со многими односолодовыми виски.

12-летняя выдержка в бочках из-под хереса, вероятно, олицетворяет Macallan во всей его сути. Когда-то все напитки бренда выдерживались исключительно в бочках из-под хереса олоросо, привезенных из Хереса, Испания. (Бренд утверждает, что использует подавляющее большинство всех бочек из-под хереса первого заполнения, используемых для производства скотча.) В наши дни серии из двух и трех дубовых бочек означают, что у поклонников скотча, выдержанного в бочках из-под бурбона, также есть выбор. В аромате сразу чувствуется влияние хереса, с доминирующими нотами сушеного изюма и специй, а затем появляются ноты дуба или вереска. Во рту он действительно насыщенный и маслянистый, но с чистотой хорошей сигары. Опять же, сухофрукты и специи для выпечки лидируют, но с достаточной консистенцией и специями, чтобы сохранить интерес в послевкусии средней продолжительности.

Хотя он в первую очередь предназначен для употребления в чистом виде, сладковато-пряный характер спирта прекрасно подходит для Роба Роя (или Бобби Бернса). Он прекрасно сочетается с пенициллином (вместо смешанного скотча). Он также прекрасно сочетается с горько-сладким шоколадом или сливочным голубым сыром.

В этой бутылке действительно очень мало причин жаловаться. Любителям более смелого виски с острова Айла он может показаться слишком легкомысленным, а любители шотландского виски, предпочитающие карамель и ириску из бочек из-под бурбона, скорее всего, откажутся от него. Постоянные любители хереса без холодной фильтрации от Aberlour могут найти виски Macallan несколько менее сложным и слишком мейнстримным.

Интересные факты

Вместо того, чтобы использовать существующие бочки из испанского дуба из хересной промышленности, Macallan выбирает смесь новых бочек из европейского и американского дуба для отправки в Испанию, где херес используется для выдержки бочек в течение года или более. В 2018 году 12-летнему ребенку сделали новую стильную бутылку.

Нижняя линия : Macallan 12 Year Sherry Oak cask обеспечивает отличный вход в мир односолодового виски, но следует помнить о влиянии хереса.