Этот коктейль от Франческо Лафранкони с ржаным виски, бельгийским пивом и гарниром из вяленой говядины сочетает в себе пикантный и сладкий вкус, игристое пиво и текстуру яичного белка.

Ингредиенты

• Мескитовая соль или ваша любимая смесь специй для барбекю
• 1 1/2 унции ржаного виски Bulleit
• 3/4 унции свежевыжатого лимонного сока
• 3/4 унции кленового сиропа
• 30 грамм яичного белка
• 5 унций пива Scaldis Pêche Mel
• 5 капель биттера для барбекю
• Гарнир: вяленая говядина

Шаги

1. Смажьте край пинты или двойного бокала Old Fashioned мескитовой солью или сухим натиранием.

   
   
   

2. Наполовину залейте льдом и отложите.

3. Добавьте в шейкер рожь, лимонный сок, кленовый сироп и яичный белок и залейте льдом.

   
   
   

4. Энергично взболтать и процедить в подготовленный стакан.

5. Сверху полейте пивом и биттерами и украсьте вяленым мясом.