Возрождение ирландского виски наступило давно. С таким количеством новых продуктов, претендующих на ваше внимание, самое сложное - разобраться в беспорядке, чтобы найти сливки урожая. Чтобы помочь, мы привлекли двух профессионалов виски.

Чад Берки - партнер San Diego’s Кордова Бар и ранее возглавлял Аэроклуб , список которых насчитывал 1000 крепких напитков. На своем новом месте Берки сократил меню до доли того, к чему он привык. По его словам, мы в основном и занимались выбором самого необходимого. Все было выбрано не просто так.

Бретт Понтони покупает спиртные напитки для Бинни , чикагская сеть, которая также считается ведущим интернет-магазином спиртных напитков. Он точно знает, что нужно иметь под рукой любителю ирландского виски.

Вот их выбор из пяти основных сортов ирландского виски для домашнего бара.

• Зеленое пятно (65 долларов)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  
  
  

  «Green Spot» приглашает вас на прогулку, и вы получите полный вкусовой профиль, - говорит Берки. Это один из самых сбалансированных сортов виски. Я проведу слепую дегустацию, добавлю туда Зеленое пятно, и чаще всего люди выбирают его как свой любимый. Слово сексуальный приходит на ум здесь. Некоторые сорта виски просто поражают этой сексуальной ноткой.

• Джеймсон (30 долларов)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Вы же не думали, что мы пропустим Джамо? По словам Берки, он, безусловно, самый популярный. В то время как бренд расширил свою линейку, включив в нее широкий спектр предложений, таких как отделка пивных бочек, Берки нравится классический Jameson. Это потому, что, хотя завсегдатаи его бара часто заказывают Джеймсону как шот, он использует его в многочисленных коктейлях. Он говорит, что некоторые люди не понимают, что это хорошо и в коктейлях.

• Redbreast 12 лет (60 долларов)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  По словам Понтони, Берки и Понтони выбрали Redbreast 12 Year Old для своего шорт-листа. Это классический образец чистого стиля негашеного пива, с множеством яблок и фруктовых ноток груши и маслянистым, почти маслянистым вкусом. Для производства в горшочках используется смесь солодового и несоложеного ячменя в заторе и перегонка в горшочках.

  Redbreast 12 находится на грани между легким фруктовым стилем, который у большинства людей ассоциируется с ирландским виски, и более богатым, многослойным стилем односолодового виски, добавляет он. Это отличный пример типичного ирландского стиля дистилляции.

• Teeling Single Grain (50 долларов США)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  «Зерновые» могут быть самым легким стилем виски, но не здесь, - говорит Понтони. Он слегка цветочный со сложными слоями яблок и абрикосов с приправами для выпечки. На вкус он маслянистый, а использование бочек из-под каберне делает его уникальным и должно быть одним из основных факторов сложности.

  «Нам нужно больше высококачественного зернового виски из Ирландии и Шотландии», - добавляет он. Потягивайте его со льдом, чтобы раскрыть его сливочную сладость и фруктовое влияние винных бочек. Это также естественный выбор в коктейлях.

  Продолжайте до 5 из 5 ниже.

• Односолодовый виски Tyrconnell 15 Year Madeira Cask Finish (115 долларов США)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-15 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  По его словам, 15-летний Тайрконнелл - пустяк, но оно того стоит. На самом деле бывает сложно найти старые ирландские бутылки, которые не слишком дорогие, так что это относительная сделка. Он выдерживается в течение полных 15 лет в бочках из-под бурбона, прежде чем провести еще три месяца в бочках из-под вина Мадейры из Португалии. «Это односолодовый ворт, несомненно, имеющий ирландское происхождение», - говорит Понтони. Это солодовый, фруктовый, богато текстурированный виски, уравновешенный пряными древесными нотами и нотами жимолости благодаря бочке Мадейры.