Французский мартини помог начать ароматный мартини увлечение 1990-х. Коктейль, включающий водку, ананасовый сок и шамбор, впервые получил известность в рестораторе Нью-Йорка Кейте МакНалли. Бальтазар после того, как напиток дебютировал в одном из его заведений в конце 1980-х. Коктейль символизирует предпочтение в эпоху фруктовых и сладких напитков, особенно тех, в названии которых есть мартини, или чего-либо, к чему добавлен суффикс 'Tini (глядя на вас, Апплетини).

Французское прозвище связано с коктейлем, включающим Ликер Chambord с черной малиной , который производится во Франции с 17 века. Шамбор вместе с ананасовым соком придает напитку насыщенный фруктовый вкус. При сильном взбалтывании с большим количеством льда ананасовый сок - используйте самый свежий, который вы можете найти - создает приятное сливочное ощущение во рту и пену.

Есть много вариантов французского мартини. Некоторые заменяют водку джином, который придает коктейлю ботанический оттенок. Другие добавляют к шамбору другой ликер. Но оригинальный рецепт остается неизменным по одной причине: он легкий, имеет прекрасный вкус и хорошо смотрится в стакане.

Этот рецепт был создан маститым барменом и дистиллятором Алленом Кацем, который предлагает свое собственное небольшое обновление классического напитка, используя крем де кассис вместо шамбора. Эта настройка придает более глубокий вкус, так как смородина в сливочном соусе острее, чем малина Шамбор. В результате получился коктейль, который стал немного более сложным и сложным, но все же узнаваем как французский мартини.

Ингредиенты

• два унции водка

• 1/4 унция крем-де-кассис

  
  
  

• 1 3/4 унции ананасовый сок

Шаги

1. Добавьте водку, сливки из черной смородины и ананасовый сок в шейкер со льдом и встряхивайте, пока не остынет.

2. Перелейте в охлажденный коктейльный бокал.